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    云南昭通土特產品排行榜
    http://www.rbdvsx3.cn   2010-01-26   天天排行網

      一、芭蕉

      昭通市芭蕉芋種植,在關河兩岸的鹽津、大關兩一帶農村,有廣泛的分布。1988年,全地區種植1.69萬多畝,總產量1043萬公斤。芭蕉芋是美人蕉科多年生草本植物,具有高產、用途廣的特點。一般畝產可達2000公斤。其根莖含淀粉60%,蛋白質7.7%,粗纖維3.1%。全身是寶。是區內江邊、河谷農村,廣開生產門路、綜合經營的一項大宗產品。鹽津縣普洱等地的鄉鎮企業,將芭蕉芋加工成淀粉,或曬干發酵后釀酒,出酒率達60-70%,高于糧食出酒率,酒糟和芭蕉芋桿,又是喂豬的飼料。

      二、昭通醬

      昭通醬:該市與四川接壤,當地居民向有釀醬自食的習慣。清雍正年間開始建立作坊生產,吸取川味麻辣特點,并利用當地龍洞泉水,逐漸形成本品的獨特風格。

      三、版納地毯

      版納地毯:純屬手工編織。具有濃郁的地方特色與獨特的民族風格。毯面光亮,手感柔滑,花紋凸出,輪廓清晰,狀若浮雕。其圖案紋樣有象征幸福吉祥的孔雀、白象,顯示當地名花的山茶、杜鵑,表現奇特壯麗的自然風光,以及各具特色的多種民族裝飾圖案,其花色多達數百種。

      四、芒部錦鯉

      錦鯉是觀賞魚,品種很多,但多為人工養殖培育的變種。鎮雄縣芒部鎮青龍嘴山龍塘溝所產天然錦鯉鱗光耀眼,色彩艷麗,妙趣天成,是錦鯉中的珍品。龍塘溝是個溶洞,洞口呈鐘形,高1-2米,有暗河常年從洞中流出。走到洞前,探身向洞中察看,可見幾股清流從巖穴中涌出,匯聚成一個約20平方米的水塘,塘水明澈如鏡,錦鯉游弋其間,波光浮影,歷歷可見。芒部錦鯉體形頎長,周身有條幅狀紅、黃、白、藍、黑色塊,著色飽滿,絢麗多姿。頭上有塊狀色斑點,鱗光熠熠。當地人稱錦鯉為“五色魚”,將其神化,逢年節,或有旱澇災害都要準備三牲禮品去祭招。

      五、綠豆糕

      綠豆糕系采用上等原料及獨特天然龍泉水精制而成。是饋贈親友、歡迎度佳節的傳統禮品。昭通月中桂綠豆糕被評為省地方風味名特食品,1989年、1991年分別獲省優、部優產品稱號、2000年5月獲中國昆明國際旅游節旅游商品開發設計大賽三等獎,2001年9月榮獲云南省第六屆消費者喜愛商品稱號。

      六、烏蒙馬

      烏蒙馬《滇南見聞錄》載:“滇中之馬善走山路,其力最健,烏蒙者尤佳。體質高大,精神力量分外出色,列于凡馬內,不啻鶴立雞群?!闭淹ǖ貐^古稱烏蒙,是烏蒙馬的原產地。當地出土的三趾馬、云南馬化石證明,早在距今100萬年以前的更新統時期,這里就是原始馬的棲息地。曾有報道說,在20世紀30年代初,白水江流域仍有“野馬”活動。烏蒙馬是三趾馬、云南馬和當地野馬在長期進化中經自然篩選,再由人工馴化培育獲得的優良品種。烏蒙馬身材勻稱,骨骼清峻,性情溫順,四肢端正,關節強韌,筋腱發育良好,行動敏捷,是馱、乘兼用的優良品種。

      七、鎮雄刺梨酒

      刺梨,落葉灌木,高可二尺許,枝干及果實皆有刺,葉對生、橢圓形,邊緣有鋸齒。春開黃花,秋天果實成熟也呈黃色。果實大,味甘甜,肉厚。據測定,鮮果維生素C含量約為甜橙的50倍,獼猴桃的10倍,梨、蘋果的5倍。40年代初,著名化學家,營養學家羅登義實驗證明,刺梨除富含維生素C以外,還富含維生素E。而刺梨的藥用價值,李時珍在《本草綱目》中已有記載,稱其“可解悶,消積滯”。從現代醫學觀點看,凡維生素C、E缺乏引起的疾病或癥狀,刺梨均有預防和治療作用。據《大定府志》、《鎮雄州志》記載,用刺梨釀酒,在鎮雄已有上千年歷史。明清時廣泛流傳于芒部、水西一帶的《竹枝詞》中吟唱:“尖頭鞋子細花裝,偏向鄰家約女郎。半里如云傘如蓋,擔籠攜酒送新娘?!睜顚懙木褪巧钤诿⒉?,水西的苗族,遍邀女友,打著遮陽傘,擔著刺梨酒陪送新嫁娘的場景。這種極富地方特色、民族特色的民俗風情場景,直到20世紀50年代,在今鎮雄,威信一帶仍隨處可見。鎮雄刺梨酒的釀造,以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料,輔之以特制曲藥發酵,按芒部歷史上所形成的獨特工藝釀造后,再用特制土陶容器裝酒入窖,恒溫貯藏。置放時間一般3年,最快也要1年以上。到期開窖取酒,酒呈棕紅色,散發出誘人的濃郁清香。長期適量飲用,具有清熱利尿,消食健胃,散瘀祛氣的功效;由于它還含有活性物質--超氧化岐化酶,可以起到防癌和抗衰老的作用。遠在明、清兩朝,鎮雄刺梨酒就頗有名氣。咸同時期,鎮雄籍的吏部侍郎陳維周常將其在鎮雄州釀造的刺梨酒運到北京城私邸,招待清王室中的王公大臣。這些慣于品評名酒佳釀的酒客們,對鎮雄刺梨酒也一往情深,贊不絕口,常借故登門“蹭”酒喝,一時傳為佳話。20世紀50年代后,野生刺梨資源遭到破壞,刺梨酒至今仍然停留在家釀的自給自足階段。

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