一、蕨菜

　　蕨菜甘肅臨夏的特產，蕨菜嫩苗卷曲似拳，又稱“拳頭菜”，屬野生植物，主要產于陰濕、半陰濕的山區，有羊蕨和牛蕨兩種。羊蕨長在山陽面，桿長而細，色澤碧綠，又稱白蕨。牛蕨長在陰面低洼處，桿粗壯，有黑褐色絨毛覆蓋，又稱黑蕨。蕨菜柄葉鮮嫩，脆香爽口，純凈無污染，素有“山菜之王”的美稱。蕨菜富含蛋白質、脂肪 、糖類和多種維生素，營養非常豐富。

　　二、唐汪川杏

　　位于甘肅臨夏縣的唐汪川是有名的“桃杏之鄉”，俗語有“唐汪川里有三寶，桃杏、瓜果和大紅棗”的說法。盛產的大杏叫唐汪川杏，又名大接杏或大桃杏，為甘肅三大名杏之一，以個大色艷，皮薄肉厚，汁多味美、酸甜可口而享譽大西北。唐汪川杏含有豐富的糖類和維生素，可謂色、香、味、形俱佳，可鮮食，也可加工成杏干、杏脯、杏醬、杏汁，還可用作釀制杏子酒的原料。

　　三、保安腰刀

　　保安腰刀是我州特有的少數民族保安族人民的傳統手工藝品，具有工藝精巧、美觀大方、刀刃鋒利、經久耐用、攜帶方便的特點。2006年，臨夏州保安腰刀鍛制技藝被列入國家非物質文化遺產名錄。

　　四、臨夏磚雕

　　臨夏磚雕是甘肅臨夏一種傳統的建筑裝飾雕刻，也是臨夏與建筑物相關的一種民間傳統的實用藝術，源于北宋，成熟于明清，是把繪畫和木雕的藝術技巧運用到建筑材料上，從而制作出風格獨特的建筑裝飾材料。臨夏磚雕的工藝分“捏活”和“刻活”兩種?！澳蠡睢笔怯眉庸づ渲坪谜惩琳{成軟硬適度的泥巴，用手工模具捏制出各種動物、花卉、鳥蟲的圖案，然后焙燒定型?！翱袒睢奔词窃诔尚偷呐髁仙系窨坛龈鞣N圖案，極具藝術魅力。

　　五、手工地毯

　　臨夏手工地毯歷史悠久，以做工精致，具有濃郁的地方特色和民族特色而飲譽海內外。臨夏手工地毯選用優質土種羊毛，經過特殊的植物染色，手工制作，再用化學洗刷，呈絲光錦緞，片剪后形狀似浮雕，最后經過工藝處理，外觀古香古色，遠望花團錦簇，雍容華貴，近觀高雅典麗，五彩繽紛，具有很高的藝術欣賞和實用價值。

　　六、雕刻葫蘆

　　小巧玲瓏、精致典雅的雕刻葫蘆可謂臨夏民間藝術的一朵奇葩。它集書法、繪畫、篆刻為一體，將人物、山水、花卉、飛禽走獸刻入畫面，以其奇妙的構思，精美的圖案，嫻熟的刀法，方寸之間盡顯大千世界，世間百態，其形象逼真，品位高雅，可觀賞、可收藏，亦可作為吉祥之物饋贈親友。