一、青稞酒

　　甘肅甘南的青稞酒是當地的名酒，是用本地產的一種名叫青稞的農作物釀制成的低度酒。青稞酒的制作選料精細，工藝獨特，釀制精心，制成的青稞酒酒色橙黃，酒道醇香，酸中帶甜，酒精成分很低，只有15-20度，是當地藏族人民待客的佳釀。常常作為逢年過節、結婚生子、迎親送友等重要場合的必備飲料。

　　二、羊肚菌

　　甘南盛產一種珍貴的真菌，叫狼肚，真名叫“羊肚菌”，因此菌形如羊肚而得名。羊肚菌屬子囊菌類，主要生長在地勢較高，氣候寒濕的密林中，尤以甘肅甘南的卓尼、臨潭、舟曲、迭部等縣針葉林內分布最廣，狼肚菌富含優質蛋白質，質地脆嫩細致，營養非常豐富，味道特別鮮美，素有“素中之葷”的美稱，可鮮食也可藥用，常食有利于降低膽固醇、穩定血壓，并對癌細胞有抑制作用。

　　三、蟲草

　　甘肅甘南盛產冬蟲夏草，使當地的一大特產。冬蟲夏草是麥角菌種植物，是草蝠娥幼蟲寄生于夏草菌的子座而長成的蟲草復合體，蟲體與草座均可入藥。冬蟲夏草性溫和，味微甘、氣芳香，有滋陰，壯陽，益髓、止血、止咳、益氣、明目等功效。同時又是年老體衰，體弱多病、消化不良者最好的滋補品。

　　四、蕨麻豬

　　蕨麻豬是一種高寒農牧區放牧飼養的小型原始地方豬種。合作豬體形矮小，行動靈敏，合群性好。嘴長而尖，犬齒發達，既能在野外自行覓食而不受獸害，又可舍飼喂養。合作豬鬃長質優，而且肉質細嫩，瘦肉較多，微粘不膩，除鮮食外，群眾多作臘肉，其味鮮美，是地方佳肴中之上品。

　　五、牦牛

　　牦牛是青藏高原特有的畜種，對高寒草原有極強的適應性能。公牛粗獷雄壯，母牛溫順清秀，毛色較雜，黑牦牛居多。牦牛不僅生產營養豐富的乳和鮮嫩味美的肉，還生產皮、毛、骨等工業原料，而且是草原上騎乘和馱運的役畜，享有“高原之舟”的美稱。

　　六、歐拉羊

　　歐拉羊分布在瑪曲縣歐拉鄉，體格高大粗獷、頭狹長，多肉髯。四肢及頸、胸部多為黃褐色，純白個體極少。歐拉羊突出的特點是體大膘肥肉多，成年公羊活重約75公斤，母羊約58公斤。成年羯羊屠宰率約50%，胴體重約35公斤，內臟脂肪約3.50公斤。

　　七、洮硯

　　甘南被稱為“洮硯之鄉”，洮河名硯自唐代就極負盛名，古人曾為洮硯著書立說。洮硯之石取材于甘南卓尼縣洮硯鄉逃河東岸，石質結實、細膩、溫潤，經藝人精雕細琢而成的洮硯翠綠雅麗，溫潤如玉，易發墨，不傷毫，為中國三大名硯之一，被歷代書畫藝術家視為文房至寶。

　　八、河曲馬

　　河曲馬體形結構勻稱，耳長敏捷，胸深廣，背長腰短平直，四肢關節筋腱 發育壯實。毛色以黑、青為主，也有騮、栗等色。河曲馬繁殖性能好、遺傳性 穩定，性情溫順，氣質穩靜，對高寒多變的氣候有極強的適應能力，在海拔4000米以上的高山騎乘，行走自如，特別以善走沼澤草地而著稱。因其適應性強，具有挽乘馱載兼用的體形，役用性能頗佳而享譽騎兵與各地農牧民。