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    杭州市特色風味小吃排行榜
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    TOP.1   東坡肉
    “東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜肴?！皷|坡肉”起先是蘇東坡在黃州制作的，那時他曾將燒肉之法寫 在<<食豬肉>>一詩中：“黃州好豬肉，..[詳情]
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    TOP.2   西湖醋魚
    “西湖醋魚”是杭州傳統風味名菜。此道菜選用西湖鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天,使其排泄腸內雜物,除去泥土味。烹制時火候..[詳情]
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    TOP.3   蝦爆鱔面
    蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統名食。蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆..[詳情]
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    TOP.4   蔥包檜兒
    “蔥包檜兒”是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了..[詳情]
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    TOP.5   宋嫂魚羹
    　　浙江傳統名菜。從南宋流傳至今，用镢魚或鱸魚蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制的羹菜，因其形味均似燴蟹羹菜，又稱賽蟹羹，特點是色澤黃亮..[詳情]
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    TOP.6   油冬兒
    油冬兒時杭州最受歡迎的傳統民間年味小吃，外松酥里香軟。蘿卜和面粉經了油后香氣撲鼻。輕輕的咬將下去，外面的金黃色脆脆的，里面蘿卜絲..[詳情]
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    TOP.7   小雞酥
    小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗..[詳情]
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    TOP.8   印糕
    用熟或生的原輔料,經拌合、印模成型等工序而制成的口感柔軟的糕類制品。是春季應時食品，農歷三月初一開始上市，用米屑蒸制而成。蒸印糕須..[詳情]
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