|
被檢出金黃色葡萄球菌的思念牌三鮮水餃
10月19日，北京市工商局對外公布，知名品牌思念三鮮水餃被檢出含有金黃色葡萄球菌。被檢出的三鮮水餃批次為“20110628106A”，系鄭州思念食品有限公司生產，共有350箱，每箱20袋，除在北京市場發現該批次產品外，廠家在廣東中山地區也發現了對應批次的三鮮水餃。目前廠家已經對北京、中山等地的相關批次產品做了封存處理，等待下一步的自檢，已經銷售的產品已經開始召回。
思念管理層人士表示，雖然金黃色葡萄球菌屬于高致病菌，但是經過高溫蒸煮之后會起到一定殺菌效果，因此消費者不必為食用可能存在致病菌的產品恐慌，但對于食用并造成傷害的消費者，思念食品承諾負責到底。
根據我國現行的食品安全相關規定，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質，而金黃色葡萄球菌在自然界的空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的機會很多，人體感染后可引起局部化膿，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。
病菌來源仍在調查中
據每日經濟新聞報道，對于此次思念三鮮水餃被檢出致病菌的具體來源，廠家仍在調查當中，目前還沒有確切結果。通常情況下，原材料夾帶、員工操作不當、運輸、倉儲等都可能導致金黃色葡萄球菌污染。從現有的情況分析，由肉類原料帶入的可能性大。
此外，思念管理層人士表示，由于致病菌的來源仍不明確，廠家目前已經將生產“20110628106A”批次三鮮水餃的生產線及當天班組員工停工，所涉及的同類和類似產品暫停發貨。
北京全市已停售
據了解，北京市工商局對北京食品流通領域抽檢中發現不合格食品18個，思念三鮮水餃確定被檢出金黃色葡萄球菌，問題批次為20110628106A，上黑榜的“思念”水餃由鄭州思念食品有限公司生產。消息一出，該批次水餃在北京全市停止銷售。
據悉，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質。該菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿性感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產生的毒素和侵襲性酶。
此外，該菌對熱和干燥的抵抗力較強，加熱80℃30分鐘才被殺死。在干燥的膿汁、痰液中可存活2至3個月。
上海家樂福連夜下架思念水餃
昨日晚間，在上海家樂福武寧路店，冷凍冷藏課的負責人張健介紹，昨日下午5點左右，店里接到總部通知，要求將思念牌三鮮水餃1350g的品種全部下架。
家樂福上海透露，下架是家樂?？偛吭谌珖ㄖ?。雖然問題批次只注明是三鮮水餃，但同批次三個品種全部下架。今天開始，超市還將接受問題批次水餃退貨。至于何時恢復，還將等待總部通知。
家樂福超市表示，今天開始，超市接受問題批次20110628106A思念水餃退貨。
思念水餃被檢出含病原菌不算意外?
據光明網報道，這次思念水餃在北京市被檢出含病原菌，是否有什么特別的原因?如果從中國食品抽檢密度角度講，不算是意外。
首先，我國的食品抽檢可以講是世界上密度最低的。否則就不會出現有關檢驗部門發了產品合格證書的奶粉還含有很高的三聚氰胺有毒物質(滲假)。
其次，金黃色葡萄球菌不僅在奧運會贊助商思念公司生產的水餃可能檢出，很多家長很信賴的進口食品、特別是進口奶粉檢驗中也常常檢出。例如，中國質量新聞網轉載的廈門檢驗檢疫局報告《廈門：2009年十大進口食品安全案件曝光》一文就披露了很多資料，報告的專家解讀提到：
2009年以來，廈門口岸進口食品微生物超標呈現多發現象，共65批進口食品微生物超標，占不合格食品總批次的53%，主要涉及牛奶巧克力、冰淇淋、春卷、魚丸、餅干、奶粉、果凍、糕點、果仁等小食品，問題以檢出阪崎腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌等致病菌，以及菌落總數、大腸菌群指標超標為主。
|
