|
武昌魚
武昌魚，學名團頭魴，俗稱“樊口鳊魚”，產于鄂州市梁子湖與長江交匯處的樊口。武昌之名源于三國。武昌魚頭團、背厚、鱗白，兩側呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側各有14根肋骨，比其他鳊魚兩側各多一根，腹內無黑膜。其肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富，為上等佳肴，故有“樊口鳊魚甲天下”之美稱。
太和千張
太和的千張產于鄂州市梁子湖畔的太和鎮武昌山附近。武昌山為幕阜山余脈，山下有謝埠村，村邊有一泉，泉水甘美，村民取此泉水用地產上好黃豆磨漿蒸制成“千張”皮。太和千張制作工藝精良，薄如蟬翼，色白如雪，可涼拌，可清炒，可煮食?？扇∪兴?，煮梁湖魚佐以太和千張，味道最佳。太和千張歷史悠久，明清時為朝廷貢品。
螃蟹
螃蟹，學名中華絨螯蟹，又稱河蟹。鄂州境內湖泊眾多，港叉密布，水質清新，水草豐富，氣溫適宜，是螃蟹的上好繁殖棲身之地。其螃蟹以個體較大，顏色純正(墨綠色)，膏肥黃滿，質量優良而蜚聲中外。
古銅鏡
鄂州為古銅鏡之鄉。三國時期的武昌(今鄂州)與洛陽、會稽、徐州并列為全國四大產銅、制鏡中心。而從漢末、三國到兩晉，諸多別具一格的銅鏡都在武昌首先鑄造。鄂州博物館收藏從戰國至明清等各個歷史時期的古銅鏡有五百余面。為研究古銅鏡的冶煉、鑄造工藝、造型藝術、圖案設計，由鄂州市文物復原復制研究所運用傳統工藝和現代技術研究復制的銅鏡，制做精巧、構圖新穎、造型美觀、鏡面光潔。
東坡餅
坡餅，是鄂州西山古靈泉寺接待貴賓游客的傳統佳點。東坡餅之名的由來，要從蘇軾游西山說起。北宋元豐三年(1081年)，我國著名文學家蘇軾(蘇東坡)謫居黃州，常泛舟南渡游覽西山，并與寺僧交往甚密。寺僧用菩薩泉水合面炸餅相待蘇東坡后，頓覺香甜酥脆，喜曰：“爾后復來，仍以此餅餉吾為幸!”自此，寺僧與邑人便以“東坡餅”命名。西山古靈泉寺制作“東坡餅”，有著得天獨厚的自然條件。該寺有菩薩泉水，清流味甘，富含人體必需的礦物質和微量元素，用此泉水合面制餅可自然酥脆，不添香料而自有清香，再加上寺僧在制作過程中繼承了傳統技藝，使“東坡餅”至今仍保留了蘇東坡時代的特色。
白蓮
白蓮產于梁子湖畔東的東溝鎮楊葉湖，人工栽植，已有一百多年的歷史。白蓮產品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。白蓮遠銷國內外，在東南亞地區倍受青睞。
|
