醉鰳魚

　　醉鰳魚：又名“香魚”，香魚是一種小規格的洄游性經濟魚類，素有"淡水魚之王"美稱，分布于亞洲的日本、朝鮮半島，中國大陸及強灣地區。其肉質細嫩，有一種特殊的清香，明朝時為貢品。肉質鮮美,醇美可口,魚油豐富,營養高、口味好,別具香味。

　　蟹糊

　　蟹糊是一種營養豐富的特種水產品，不僅具有豐富的營養價值，而且具有較高的藥用價值。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。

　　三礬海蜇

　　別名水母，白皮子，屬于海洋腔腸動物。含有豐富的蛋白質以及鈣、碘、磷、鐵等，營養極其豐富。新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，毒素由多種多肽物質組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人,海蜇具有較高的食用和藥用價值，因此在海外享有盛譽，被視為水產珍品。日本人民很早就食用海蜇，具有從我國進口海蜇成品的悠久歷史。

　　槍蟹

　　"槍蟹"。頭胸甲菱形，十分寬，兩側具長棘，略呈梭形。暗紫色，有青白色云斑。背有三個疣狀突起，螯足長大，第四對步足扁平似槳，適于游泳。常棲于水深10-40米的沙泥底質河口地區和海灣中，晝伏夜出，攝食于黃昏至半夜前后，餌料主要是小型螺類、雙殼類、多毛類及底棲性小型甲殼動物。

　　風鰻

　　風鰻是舟山的特產，也是自古以來我國人民特別是東南沿海一帶人民所喜愛的海鮮，風鰻和鰻鲞最位著名?！跋矚g吃鰻魚的老一輩上海人，把魚身風干之后晾掛在家里，就像懸掛了假的紅辣椒、紅炮仗一樣，照樣能給家中添上不少喜氣?！?/P>

　　東沙香干

　　東沙因瀕臨岱衢洋，且市集興旺，罷市晚，又有夜市買賣，形成了具有海島特色的食文化。東沙香干是東沙鎮老作坊豆制品廠繼承和發揚東沙古鎮豆制品的傳統工藝，采用祖傳秘方與現代科技相結合，精制而成。該產品經高法消毒，真空包裝。產品清香鮮嫩，色澤光亮，香氣濃郁，營養豐富，是居家旅游休閑的上佳食品，在舟山地區有較大的聲譽。

　　大黃魚鲞

　　大黃魚鲞又稱白鲞. 舟山群島海域是大黃魚的主要產地。經過精細加工的舟山白鲞，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清燉，可供婦女產后補虛。白鲞烤豬肉，是舟山漁區用來招待客人的一只最有特色的地方名菜。

　　大黃魚膠

　　大黃魚，俗稱黃魚、黃花魚，分布在黃海南部至雷州半島以東海域，有岱衢族、閩――粵東族和硇洲族三個地理種群，因其體色金黃、肉嫩味美、經濟價值高而聞名海內外。 大黃魚是我國海洋捕撈主要經濟魚類。但由于長期的酷魚濫捕，導致資源嚴重衰退，大黃魚養殖因緣興起。清時列為貢品。