嘉興五芳齋粽子

　　號稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統工藝配方精制而成，選料十分講究，尤以大肉粽為上品，采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬。甜粽則用上等赤豆“大紅袍"，通過配料、調味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐"之稱。產品遠銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國貨精品獎。2004年7月，“五芳齋”被國家工商總局授予“中國馳名商標”。

　　南湖菱

　　秋季，在嘉興的大街小巷到處可見一種時令水果，其形狀圓而無角，肉質鮮嫩，這就是嘉興著名的特產南湖無角菱，簡稱南湖菱，因其地處南湖面得名，也有人依形稱其為元寶菱、餛飩菱、和尚菱等。一般來說菱都有角，故稱“菱角”，然而嘉興的南湖菱卻是元角的，其皮色翠綠，兩端圓滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝于其他品種。南湖菱不僅可以生吃、熟吃，而且可以制糕點、佳肴或釀酒、制糖。生食者選色翠而鮮嫩，尤其是剛出水時口味更佳，熟食則選色黃褐之老菱，洗凈后煮食，口味香甜濃郁，肉糯可口;食風菱者選黑色烏菱，洗凈后在風中晾干，然后剝食菱肉，此時肉質堅硬，但香味奇特，味美滋口。

　　文虎醬鴨

　　文虎醬鴨十幾年來改進加工工藝調整佐料配合，在鍥而不舍中創出名牌，在從多競爭對手中信譽鵲起，使文虎醬鴨跨入省市特產的行列中。其風味頗有特色，肉質鮮美香甜肥而不膩，回味悠長，被稱為“浙江第一鴨”，是居家、旅游、宴請的佳品。

　　汾湖蟹

　　汾湖蟹是產于嘉善縣境內汾湖和附近水域的一種高檔水產品。它的蟹殼是青灰色的，臍部飽滿、雪白，蟹腳堅硬結實，最特別的是汾湖蟹的兩只螯(俗稱大鉗)有大小，右邊那只大，左邊那只小。汾湖蟹生活在汾湖里，汾湖湖水清澈，湖邊蘆葦根連根，養料豐富，最適合螃蟹的生長。汾湖蟹富含蛋白質、多種維生素和礦物質，營養價值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品。

　　平湖糟蛋

　　一般的禽蛋都是硬殼的，而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的。因為經過糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。平湖糟蛋曾列為貢品，得到乾隆皇帝“御賜”金牌一塊。解放后，它更是受到海內外好評。

　　平湖西瓜

　　平湖西瓜以皮薄籽少、細嫩松爽、鮮甜清香、品質極佳聞名海內外，號稱江南第一瓜，也是中國三大名瓜之一。平湖西瓜種植歷史悠久，面積大，產瓜多，且品種豐富。明天啟七年的縣志就有西瓜記載，至今已有300多年。全市常年種瓜萬畝以上，年產瓜數十萬擔至百萬余擔;西瓜品種有數十種，最有名的是馬鈴瓜、三白瓜、解放瓜、臺黑瓜、中育一號、圳寶及衛星西瓜、無籽西瓜和平優系列西瓜。

　　杭白菊

　　桐鄉素有杭白菊之鄉的美譽，其所產杭白菊占全國飲用菊總量的9/10，還暢銷港澳臺以及東南亞等國，是我國傳統出口名特產品。早在20世紀20年代，桐鄉白菊花就以其色、香、味、形“四絕"成為飲用菊之佳品，目前市場上優質的盒裝杭白菊，沖泡后不散心、不落瓣，花形完整，素凈馨香。飲用杭白菊能清熱解渴，潤喉生津，平肝明目，品嘗時還能盡觀賞之雅興。其色、香、味、形堪于西湖龍井相媲美。近年來，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各種以杭白菊為添加成分的滋補品和護膚品紛紛上市，受到消費者的青睞。

　　烏鎮姑嫂餅

　　姑嫂餅油潤麻香，入口酥松脆糯，咸甜適中,不膩不寡,充滿鄉野滋味，但不粗礪。姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的 《烏青鎮志》 卷二十的“土產篇”中有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名?！?/P>

　　八珍糕

　　八珍糕是西塘著名特產，遠在光緒年間已名聞遐邇，是根據明代陳寶功所著"外科正宗"的八仙糕處方加以改進輔以健胃消食的山楂、米仁、芡寶等中藥材用純糯熟粉和精制白糖精制而成。

　　八珍糕色呈灰褐，清香開胃、甜性適度、松脆可口，男女老幼都喜用，干則揀片而食，濕則調糊而飲，具有健脾和胃，培元理氣和中止瀉、消食，無藥味，對小兒和病后虛弱者更適用。所以既是藥物，又是糕點，歷史悠久，有口皆碑。是獨特的糕中佳品。

　　斜橋榨菜

　　中國榨菜、歐洲酸菜和日本醬菜，被譽為國際三大名腌菜，以海寧“斜橋”牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國名榨菜之最，斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內外客戶的青睞。