一、玉堂醬菜

　　濟寧玉堂醬園興建于清乾隆四十五年(1780年)，玉堂醬菜順著運河銷遍四方，被譽為“京省馳名，味壓江南”，作為“貢品”，連慈禧太后也認為名不虛傳，它所生產的醬油、醬菜、萬國春酒等還獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。

　　二、曲阜香稻

　　俗稱香大米。色白而略露青頭，米質粘細而油韌，清香醇口，有“一家煮飯，十里飄香”之譽。又因是進獻皇帝之貢品而聞名遐爾。據《曲阜縣志》記載：殷商時已有種植，到春秋戰國時期“種植香稻粳糯，出自逵泉左右者為上谷?！爆F逵泉一帶，仍然清泉噴涌，稻谷遍地。其香稻成為旅游者爭相購買之佳品。

　　三、魯西黃牛

　　肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，現在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。此地區所產牛肉、牛皮(皮質密，韌性好，先進機器能分割六層)，多用于出口，深受國內外客戶歡迎。

　　四、嘉祥魯錦

　　魯錦織物分服裝面料(手紡紗、手織布、各種色織布)各式服裝、床上用品、裝飾用品、浴室用品、化妝用品、墊類、仿真手工藝術品、布藝玩具、不捻絲線、床布等十大類三百多個花色品種。魯錦產品 已經成為時尚、環保、天然的織物系列的品牌。遠銷亞歐多個國家，深受中外客商青睞。為饋贈之佳品。

　　五、嘉祥石雕

　　嘉祥石雕歷史悠久，被譽為“古石雕博物館”。石雕雕藝精湛，風格奇異，是歷代官府向朝廷進獻之供品。特別是經過千百年的藝術錘煉，石雕精品眾多，雕刻技法獨特，嘉祥已成為中國石獅和漫畫石刻的發祥地。改革開放后，嘉祥石雕發展迅猛，以當地盛產地天青石為主原料，輔以大理石、漢白玉等名石珍品，選材考究，做工精細，規格不一，品種繁多。主要以雕刻龍亭龍柱瓊樓玉閣、飛禽走獸、人物花草及仿古器皿為擅長，有圓雕、線雕、浮雕、平雕四類之分，既有古老藝術的魅力，又有典雅明快的現代藝術風格，在海內外享有“巧奪天工”、“石破天驚”之盛譽。1996年山東省嘉祥縣被定名為中國石雕之鄉。

　　六、曲阜楷雕

　　楷雕是山東省曲阜獨有的一種工藝產品?？�雕的原料是楷�?。曲阜楷雕已有上千年的歷史?？赘�珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圓雕立像，相傳是子貢為孔子守墓時用楷木雕的。曲阜楷雕的傳統產品是手杖和如意?？�木木質堅實而柔韌，有直性無橫性，刻制成杖，不會暴折;折枝為杖，天然屈曲，狀似龍蛇，古雅可愛?？�木紋細，色呈金黃，刻制的如意，玲瓏剔透，如絲不斷，曾在巴拿馬博覽會上獲獎。

　　七、金鄉蜜制紅三刀

　　紅三刀是金鄉傳統風味名點，制作歷史悠久。紅三刀以大槽芝麻油、麥芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻 、桂花為原料。先將蒸熟的面粉，按一定比例兌入糖稀合成面塊，然后取劑成胚，經油炸、浸漿而成。紅三刀呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙脫皮芝麻，燦若繁星點綴;中間紅而透亮，底似薄冰，閃閃發光。食之外酥內松，香味純正，沙甜可口，食而不膩，廣受歡迎。紅三刀不僅享譽省內，而且暢銷上海、江蘇、河南、安徽、北京、黑龍江等十幾個省市。

　　八、孔府家酒

　　孔府家酒是山東省濟寧市曲阜的特產之一?？赘�家酒為低度優質白酒，由山東省曲阜酒廠生產?？赘�家酒以精選高糧為主要原料，以高溫麥曲為糖化發酵劑，沿用傳統釀酒工藝精心釀制而成?？赘�家酒具有“聞�?、喝香、回味香”和“香正、味正、酒體正”三香三正特色，酒香濃郁，醇正甘洌，綿軟回甜，余香悠長，為“山東省優質產品”。

　　九、八寶甲魚

　　八寶甲魚是山東省濟寧市地方風味特產。以甲魚、糯米、母雞、香茹、冬筍、火腿等為主料精心烹制而成，特點是甲魚肉香糯酥爛，八寶味鮮醇和，常食具有滋陰涼血，溫胃健脾，養腎固精之功效。

　　十、白菊花

　　山東省濟寧市嘉祥縣盛產白菊花，是當地有名的特產，嘉祥縣被譽為“中國白菊花之鄉”，所產白菊由濟寧運出，又稱“濟菊”。白菊花含有腺嘌呤、膽堿、水蘇堿等有效化學成分，從菊中提煉出來的揮發油，含有菊花酮、龍腦、乙酸龍腦酯等，不僅藥用價值很高，而且還有延年益壽之功效。白菊還可代茶，是解暑的清涼飲料，其色、香、味甚至勝于龍井茶。經常飲用，能增強毛細血管抵抗力、抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身作用。

　　十一、百日雞

　　濟寧百日雞是山東省濟寧市地方特產，是一種小型蛋肉兩用型優良品種雞。濟寧百日雞以蛋用為主，體小早熟，覓食力強，一百天左右即開始產蛋，故稱“百日雞”。濟寧百日雞主要分布在濟寧市郊區和毗鄰的嘉祥、金鄉、兗州等縣市，主要散養在農戶家中。

　　十二、孔府糕點

　　孔府糕點是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。由專門廚師制作，講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳，曾超過北京名點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上出售的名點好得多?？赘�糕點分外用、內用。外用糕點主要用于進貢、饋贈。進貢的糕點以棗、煎餅和纏手酥為主。內用糕點分應時糕點、常年糕點、到門糕點、節用糕點等。應時糕點按時令變化隨時制作，如夏令的綠豆糕、栗子糕、涼糕;冬令的水晶包、豆沙包、火腿燒餅;春秋的羅卜餅等。常年糕點有大酥合、菊花酥、麻團、黃糕等。到門糕點是客人到門、宴席之前的糕點，制作精巧，形象生動，有梢梅、一口盅、棉花桃等。節日糕點有元宵、冬菜、月餅、巧果等。

　　十三、曲阜煎餅

　　曲阜煎餅圣城名吃精選五谷雜糧采用民間傳統工藝和配方特別加工而成香酥可口，風味獨特營養豐富，老少皆宜為孔府專用之食品既可品位歷史又可饋贈佳友配料：精致小麥粉，小米，大豆，玉米，高粱，芥麥，白大米，黑大米，花生，芝麻，植物油等品種：五香，甜，辣，芝麻，花生等

　　十四、尼山硯

　　尼山硯因取材于孔子誕生地尼山而得名。乾隆時的縣志中，就有生產尼山硯的記載。尼山硯石，色呈柑黃，有疏密不勻的黑色杜花紋，石面精膩，撫之生潤。制作硯臺，下墨利，發墨好，久用不乏。尼山硯質樸大方，一方硯石，巧用自然，略加點綴，情趣盎然。杜花硯，石色褐黃，遍布青黑色的杜花紋，利用料石的自然形狀，開墨堂墨池，硯額得杜花紋剔成浮雕，形成獨特的藝術造型。1976年，曲阜工藝美術廠在尼山五志峰下又找到了這種硯石，于是采用新工藝繼續生產。1978年，尼山硯作為直硯的一個品種，在北京直硯匯報展覽會展出。1980年，尼山硯到日本的東京、大阪進行展銷。