杭州西湖鄉龍井村周圍群山環繞，雨量充沛，氣候溫和濕潤，土壤呈酸性。由于這些優越的自然條件和茶農精良的制作，所產茶葉有“色綠、香郁、味醇、形美”的特色，堪稱“四絕”。它位于中國十大名茶之首,歷史上曾列為貢品。 西湖龍井茶已有12O0多年歷史。傳統的西湖龍井茶有“獅(峰)”、“龍(井)”、“云(棲)”、“虎(跑)”四個品類，尤以獅峰龍井為上品?，F歸為“獅”、“龍”、“梅(家塢)”三個品類。龍井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，尤以一尖二葉的“明前茶”為佳品。