3月17日，江西《都市現場》報道，記者臥底周黑鴨南昌中山路一店，發現該門店聘用無健康證員工，產品超期仍在售賣、店內冷藏溫度、消毒流程等規定均未得到有效執行。對此，3月17日晚間，周黑鴨通過官方微博發布聲明稱，上述問題均為門店基礎管理制度落實不力、檢查缺位導致，責任主要在管理層，公司將對南昌區域所有門店全面徹查，同時組織專班對所有門店開展全面排查，并在全國范圍進一步加強員工的制度紅線意識、服務意識和服務技能培訓。

　　根據《都市現場》報道，有消費者反映食用周黑鴨南昌中山路一店的產品后經常拉肚子，記者臥底調查發現，按照周黑鴨公司規定，生產超過5天之后便不允許銷售，但這家門店仍繼續售賣，并采用其他條碼代替、強行錄入等方式強行錄入系統。此外，周黑鴨“氣調鎖鮮裝”要求“≤10℃冷藏”，但營業員違規操作，溫度高于10℃，且公司要求的營業日期等內容是“亂填的”，“消毒”也未做到位。

　　針對此事，3月17日22時，周黑鴨通過官方微博發布聲明稱，經核實，上述問題均為門店基礎管理制度落實不力，檢查缺位造成，責任主要在于管理層。而針對不規范售賣產品一事，周黑鴨稱，基于產品工藝和特性的不同，公司部分產品保質期為7天，為保證顧客的消費體驗，公司內部規定在產品出廠5天內必須完成銷售，并通過系統設置了銷售管控提示，同時對于違反規定的銷售行為設置處罰考核。

　　周黑鴨解釋稱，該措施確實對門店員工的服務意識和服務技能提出了更高要求，但報道中員工行為也已經嚴重違反了公司內部管理制度。雖然未售賣過期產品，但事實證明，此項管控流程和制度并沒有從根本上讓顧客獲得更好的體驗，相反還造成了顧客的困擾。

　　周黑鴨表示，公司管理層深刻反思，重新梳理內控流程，改善管理制度，強化跟蹤與落實，從根本上解決。其次，公司將派駐專人針對江西南昌區域所有門店進行全面徹查：與此同時，組織專班對所有門店開展全面排查，并在全國范圍進一步加強員工的制度紅線意識、服務意識和服務技能培訓。此外，周黑鴨還表示，將持續開展周黑鴨開放日活動，歡迎各界監督。