1、KFC
肯德基(Kentucky Fried Chicken)，是來自美國的著名連鎖快餐廳，第一家肯德基由哈蘭·山德士于1952年創建。主要出售炸雞等食品，隸屬于百勝?？系禄慕洜I理念是不斷推出新的產品，或將以往銷售產品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態，從而獲得利潤?？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一?？系禄c百事可樂結成了戰略聯盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料(但在部份國家例外，如日本、韓國肯德基就銷售可口可樂)。1987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。以此為起點，肯德基開始摸索，學習中國社會和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式。 1992年全國餐廳總數為10家;到1995年，發展到71家。1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立。這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩步發展的階段。
2、麥當勞
MCD是全球最大的連鎖快餐企業。是由麥當勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國開創的、以出售漢堡為主的連鎖經營的快餐店。在世界范圍內推廣，麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。麥當勞已經成為全球餐飲業最有價值的品牌。在很多國家麥當勞代表著一種美國式的生活方式。麥當勞的開心樂園餐免費贈送玩具，如迪士尼電影的人物公仔，對未成年人頗有吸引力。另外，麥當勞公司現在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。大多數麥當勞快餐廳都提供柜臺式和得來速式(drive-through的英譯，即指不下車便可以夠用餐店的一種快餐服務。顧客可以駕車在門口點菜，然后繞過餐廳，在出口處取餐。)兩種服務方式，同時提供室內就餐，有時也提供室外座位。麥當勞公司每年會將營業額的一部分用于慈善事業。創始人雷·克洛克在去世時，用他的全部財產成立了麥當勞叔叔慈善基金。因麥當勞固定銷售可口可樂公司提供的碳酸飲料，麥當勞實際和可口可樂結成了戰略聯盟。
3、味千拉面
味千拉面自1968年創設以來，在日本、香港、新加坡、臺灣、中國大陸等各地區擁有300多家連鎖店，是日本第二大拉面連鎖店。味千拉面有“白湯之雄”的美譽，其獨特的白湯采用豬的大骨、肉骨、豚骨及各類魚骨，經長時間文火熬燉而成。其湯頭富含大量“軟骨素”，能提高人體對鈣質的吸收和補償。目前味千在中國已有328家店。
4、真功夫
真功夫的正式亮相是在2004年，它的出現給很多很多的中國人帶來驚喜——從“總是和洋快餐挨在一起開店”“80秒餐到你手”“千份快餐一個品質”“營養還是蒸的好”“快速服務，即買即售”，確實讓本土中式快餐揚眉吐氣了一把。很多人甚至以為它是來自臺灣或香港的。事實上，真功夫就是一家土生土長的國內快餐連鎖，而且，其實在1994年就已經創立了?，F在，真功夫已經成為中國規模最大、發展最快的中式快餐連鎖企業。有意思的一點是，真功夫是中國快餐行業唯一一個從來沒有開過加盟店的企業。該品牌最為世人耳熟能詳的是：它在1997年研發出“真功夫電腦程控蒸汽柜”，提出“中餐要實現標準化，關鍵不在流程，而在設備”。同時它也是中國乃至全球第一個攻克了中餐標準化的世界難題的快餐企業，它首先探索出華人中餐發展的新路。從第一家餐廳開始，真功夫就以“營養、美味、快捷的中式快餐”為定位，受到關注健康、忙碌生活的消費者喜愛與擁戴。目前真功夫提出了新的快速服務口號“60秒到手”，這點在整個快餐業，只有麥當勞和肯德基能達到這個水平。
5、水餃
水餃，中國的;大娘水餃，世界的。1996年4月始創于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來，為具有近兩千年傳統文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引領了中式快餐的新潮流?！按竽锼湣敝两褚言谀暇?、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費者超過了5000萬人次?！度蛏虡I經典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創造6億只水餃傳奇”為題，對“大娘水餃”的成功模式進行了分析和研究，中央電視臺、臺灣東森電視臺、中國新聞網、《環球時報》、《人民日報海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進行了追蹤報道，“大娘水餃”的掌門人也被推選為2006中國餐飲行業領袖人物?！按竽锼湣毕群螳@得了中國快餐十佳品牌企業、江蘇省文明單位、江蘇省誠信單位、江蘇服務名牌企業、亞洲十大最具潛力品牌等榮譽，“吳大娘”及圖形商標被認定為江蘇省著名商標;“大娘水餃”還成為2008北京奧運會推薦菜品，松仁三鮮餃、三菇餃、香菇青菜包分別榮獲2008北京奧運會推薦食譜菜品展金、銀獎;松仁三鮮餃、三菇餃、素三鮮餃被評為中國名點;松仁三鮮餃、牛雜湯、蜜汁叉燒酥榮獲2005上海國際餐飲博覽會金獎。
6、麗華快餐
麗華快餐始創于1993 年，歷經十多年的艱苦創業，從一家小規?？觳偷?，發展成為全國包括北京、上海、廣州、深圳等地80 余家連鎖配送規模，躋身中式快餐十大名企，名列中國餐飲百強，榮膺中國快餐協會副會長企業，成為中式快餐的形象代表?！胞惾A快餐”貼近百姓生活，獲得白領人士的青睞，還走進了100 多家駐華大使館。如今，“麗華、麗華，家庭的廚房，企業的食堂”，已成為婦孺皆知的快餐馳名品牌。麗華快餐始終認為保證食物的新鮮衛生，既是餐飲行業對消費者的基本承諾，也是一個企業的立身之本。所以斥巨資自建產品測試中心(營養分析室、細菌化驗室)，歷年來永葆食品安全事故“零”紀錄。麗華的團膳菜肴供應，都由公司專業營養師開具營養菜單而定，品種、花色點心每天翻新，并講究色、香、味、形。將微利、地域性極強的產品鑄成為全國品牌，走出一條中式快餐標準化、工廠化、科技化的科學經營之路。
7、馬蘭拉面
馬蘭拉面源于中國北方傳統面食手工拉面，因其營養豐富，風味獨特，經濟實惠，清淡快捷而深受消費者喜愛，具有廣泛的消費基礎。中國藍星(集團)總公司自八十年代起就開始從事手工拉面的快餐化研究，1993年開始建店實驗，1995年，馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司成立。截止2005年底，在全國建立連鎖店385家。1999年底，馬蘭拉面第一家海外連鎖店在美國洛杉機開業，標志著中式快餐邁出了跨國經營的戰略，2001年8月，馬蘭公司董事長與法國凱賓斯基總裁簽署了在法國巴黎開辦3家連鎖店的合作協議，馬蘭拉面順利進軍歐洲，2003年4月馬蘭新加坡店開業。1999年，北京世紀亞太信息公司進行的市場調研顯示，馬蘭拉面在北京的知名度僅次于麥當勞、肯德基，位居連鎖快餐排名之三，受到了國內貿易局領導和與會者的高度肯定，被認為是"國內連鎖店最多的中式快餐"、"有可能最先走出來的中式快餐"。2000年11月，經中國連鎖經營協會首次在全國組織的權威調查統計及專家評選，"馬蘭拉面"被評為全國特許經營優秀品牌之一，是中國餐飲業發展中式快餐最成功的企業之一。2005年底馬蘭拉面被認定為"中國馳名商標"。
8、深圳面點王
深圳面點王飲食連鎖有限公司1996年11月成立涉足中式快餐行業，目前已發展成為在深圳和廣州擁有3000名員工、45家直營分店、1 個食品配送中心的現代大型中式快餐連鎖企業，公司先后連續多年榮獲中國快餐連鎖十大著名品牌企餐業、中國飲企業100強、中華餐飲名店、最具影響力深圳知名品牌、深圳文明企業、深圳市工企商百強業、深圳市納稅百強企業等多項榮譽稱號。幾年間，面點王公司一方面植根于民族飲食，創造“不為面食而面食，卻以面食作文章”的經營理念，努力挖掘民族傳統飲食之長，將經營的食品分為涼菜、拉面、包點、陜西、粉粥等七大系列，六十多個品種，形成了自己鮮明的特色。以至于流行起這樣一句話：吃漢堡包要去麥當勞，吃炸雞要去肯德基，吃面食要去面點王。通過幾年的努力，成功地塑造出了“面點王”這一優秀中式快餐品牌，成為深圳市乃至國內具有一定知名度和影響力的大型中式快餐企業。
9、吉野家
吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店，始創于1899年，在日本筑地魚市場開設第一間分店?！凹凹摇钡拿謥碓从诘孛?，日本的吉野山地區的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當地居民，于是牛肉飯成為當地的特產美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說明自己的牛肉飯正宗。經過百多年積極發展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區;時至今天，吉野家已在全球擁有超過1100間分店，主要經營各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上炒好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡便。煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋里煎到金黃，皮酥肉嫩，然后切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗里，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜咸可口，蔬菜嬌艷欲滴，佐料不多但美味獨特，整個碗里五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米飯，上面有雞肉或牛肉，最上面澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到中國后，售價和在日本時基本一致，中國物價只有日本的十分之一，但吉野家對于中國消費者依舊不是非常貴，吃一次吉野家要花費人均15-30元，所以對于很多人來說，吉野家只比麥當勞的消費高一點。
10、北京老家快餐
北京老家快餐有限責任公司是一家股份制快餐連鎖企業，主要經營中式快餐。目前全國有170余家分店，規模居全國同行業前三名。主要有：“烙”“煮”“蒸”“炸”四大系列，為北方面食之精華，用料、配方、口味和制作獨具特色。低價位、高質量、高標準，堅持物美價廉，所以最適宜工薪階層和學生群體。 |
