湟中縣種植蠶豆歷史悠久，因空氣潔凈、水質純凈、自然條件適宜，蠶豆粒大，光澤好，無蟲蝕，蛋白質含量高，無污染。比省外同類產品具有更好的商品性，是青海省的優勢農作物和主要出口農產品。

湟中縣種植蠶豆歷史悠久，因空氣潔凈、水質純凈、自然條件適宜，蠶豆粒大，光澤好，無蟲蝕，蛋白質含量高，無污染。比省外同類產品具有更好的商品性，是青海省的優勢農作物和主要出口農產品。全縣蠶豆常年播種面積16萬畝，占全省農業區蠶豆面積的22%，品種主要是青海3號、青海9號和青海10號，這幾個品種屬高產、大粒、中晚熟品種，生育期125—146天，株高110—155厘米，分枝強，單株有效分枝3.5—4個，單株雙莢1.9個，每莢2.5粒，籽粒白色有光澤，百粒重160—200克，粒大質佳，籽粒蛋白質含量32.7%，淀粉41.8%，脂肪1.4%，蛋氨酸1.03%，蘇氨酸0.88%，苯丙氨酸1.04%，賴氨酸0.66%。初級干籽粒蠶豆主要出口日本等國，以“湟中蠶豆”標牌而出名。