西寧大黃，是我國的四大中藥之一，據史書記載，早在公元前270年我國就開始使用了大黃這種藥材，公元前144年大黃開始運往國外，近幾百年來中國一直是世界上大黃主要出口國。

西寧大黃，是指青海省主產的蓼科植物掌葉大黃和唐古特大黃的根及根莖，以質地優良、色澤鮮亮、油性大，蒽醌等主要有效成分含量高，純天然、無污染、加工手段獨特而馳名中外，冠以“西寧大黃”之稱，是青海省量大質優的著名地道藥材之一，使用歷史悠久，藥理作用較多，臨床應用廣泛。

青海的大黃生長于高寒潮濕地帶，系寥科多年生高大草本植物，它的品種通常有掌葉大黃和雞爪大黃之分，實際上，主要是唐古特大黃和它的變種，在果洛、玉樹、黃南藏族自治州各縣均有野生，西寧地區及農業區居民庭院中多有栽培，既綠化庭院，又可采集作藥用，一舉兩得。

歷史文化

青海農村有一首“花兒”非常普及，它的前兩句就是：“尕馬兒騎上槍背上，西口外挖了一趟大黃”這說明青海生產大黃由來已久。幾百年來，中國的大黃譽滿全球，是世界聞名的我國特產藥材之一。青海產的大黃質高量多，西寧過去是大黃集散地，故國內外市場上叫西寧大黃。據有關記載，西寧大黃早在十六世紀就遠涉重洋而銷售世界各國。