貢糖是南投縣著名傳統特產。它以上等花生仁、白砂糖、麥芽糖經民間傳統工藝用木棒“打”出來。相傳，帝王時期，地方官常常將特色的素食小食品進貢給皇帝?；实鄄柢�品嘗后贊賞不已，連連稱道，后來，民間傳之為“貢糖”，并流傳至海外?？诟屑毮?，質酥味香，地道純正，已成為南投縣的特產之一，在海內外享有很高的聲譽。

閩南貢糖有兩種都使用炒熟的花生仁制作。一種很堅硬，制作也比較簡單。只需要把熟花生仁去膜，然后與熬稀的麥芽糖混合攪拌均勻。在麥芽糖即將凝固前倒在撒了面粉的案板上，用比搟面杖粗的圓木棍捶打碾平，最后用長刀切成規則的正方形即可。一種比較麻煩，去膜的熟花生仁要先用石磨磨碎(不用磨成粉狀，過得去小眼篩子就成)。一部分粉末混合少量麥芽糖搟成兩三毫米厚的長條形皮，另一部分粉末混合更少量的麥芽糖(稍微起到粘連作用即可)，還要一些粉末狀的白糖，混合均勻后倒在中間作餡，裹好用木錘擊打壓實成長條，最后改刀成三四厘米厚的段即是。

第二種因為麥芽糖的用量相對少得多，特別是作為餡的那部分。為了以示區別，也叫花生酥。