重慶市鹽業（集團）有限公司是重慶市加碘食鹽專營經濟實體，承擔著全市鹽的生產經營和供應工作，為重慶化醫控股（集團）公司的全資子企業，具有獨立法人資格。重慶市鹽務管理局是市人民政府鹽業行政主管部門，正局級建制，主管全市鹽業工作，負責全市鹽業行業管理、鹽政執法和食鹽專營工作。局司一套班子、兩塊牌子、職能分設、合署辦公。

重慶市鹽業（集團）有限公司作為重慶市人民政府批準設立的加碘食鹽專營經濟實體，為市屬國有重點骨干子企業，下設34個縣級鹽業分公司及20多個全資、控股子公司，現有員工近3000人。

直轄以來，重鹽集團嚴格執行國家食鹽指令性計劃和食鹽專營政策，切實抓好食鹽銷售網絡建設，有效保障了全市民食工需鹽產品的供給。2006年7月以來，重鹽集團提出“重慶不可替代，國內不可忽視” 的企業愿景，啟動跨越式發展戰略，深化企業內部改革，全面推行“連鎖網絡+卓越服務”商業模式再造，傾力打造“現代商貿流通、制鹽及化工、調味食品”三大產業板塊，推動企業向規模型產業化集團邁進。