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湖南省輕工鹽業集團有限責任公司（簡稱湖南輕工鹽業集團）系省人民政府管理的國有大型企業集團，廳級建制，集團副處級以上干部編制140余名，現為省國資委監管的優勢企業，同時履行全省食鹽專營職能。 湖南省鹽務管理局是湖南省人民政府鹽業主管機構，負責全省鹽業管理工作，并對市、縣（市、區）鹽業機構實行垂直管理，與輕工鹽業集團公司職能分設、合署辦公，內設鹽政管理辦公室(省鹽政執法大隊）。
湖南省輕工鹽業集團有限責任公司注冊資金2.31億元，集團擁有鹽業分支公司80余家，湘澧鹽礦、湘衡鹽礦、輕鹽房產公司、輕鹽科技公司、晶鑫科技公司等全資子公司5家，參股湘瓷科藝公司，輕工高級技校、輕工研究院和輕工紡織設計院等科研院（校）3家。集團在職員工6000余人，其中各類技術人員1300余人，高級職稱136人，享受特殊津貼的專家6人。
湖南輕工鹽業集團主要從事鹽產品的生產、加工和經營，除普通碘食鹽和工業鹽外，還開發了鈣鹽、硒鹽、鋅鹽、鐵鹽、低鈉鹽等營養鹽和調味鹽、洗滌鹽、沐浴鹽等系列特色產品?！把┨臁迸粕虡藶橹袊Y名商標。集團堅持做強主業、穩健發展的理念，積極拓展經營領域，在產品包裝、精細化工、工程陶瓷、工藝陶瓷等產品的開發和經營方面取得一定的成績，形成了一批名優產品。
湖南輕工鹽業集團對鹽業生產和運銷企業實行“產、運、銷、人、財、物”一體化管理。全省鹽業資本實行統一運作、資源統一配置、市場統一監管，生產與銷售相互銜接、經營與管理互為支撐，按照“布局合理、輻射到位、方便群眾、便于管理”的原則，全面實行食鹽配送制度。
2011年各類鹽產量245萬噸，銷量238萬噸，集團總資產40.1億元，銷售收入31.4億元、其中非鹽商品銷售收入3.14億元，利潤2.08億元，碘鹽生產合格率、碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率居全國同行前列。其中最重要控股子公司湖南鹽業股份有限公司總資產27.42億元，其中凈資產17.7億元，資產負債率35.4%；除鹽業以外，集團還擁有資產16.28億元，凈資產12.89億元，資產負債率20.8%。
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