菜根香 ，一個神奇的中華餐飲老字號，始創于1933的揚州。為近代淮揚菜系的傳世之地，淮揚菜中“揚州炒飯”、“揚州三頭宴”（拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭）也是菜根香的師傅做的最好。菜根香先后被授予榮獲了“中華餐飲名店”、“江蘇餐飲名店”等光榮稱號。

菜根香，中華餐飲老字號，始創于1933的揚州 ，為近代淮揚菜系的傳世之地，淮揚菜中“揚州炒飯”、“揚州三頭宴”(拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭)也是菜根香的師傅做的最好。

菜根香酒樓占地面積20余畝，其中餐飲面積三千多平方米，設有1000多餐位，32個包廂，三個宴會廳。經過這幾年的不斷發展，現已形成了以餐飲為主，多種經營方式的大型酒樓。

汪曾祺《矮紙集》有《仁慧》篇，中有觀音庵當家尼姑仁慧，能干，以素齋聞名鄉里，因解放后尼姑庵里的尼姑大都還了俗，故云游四方，后在鎮江北固山開了家菜根香素菜館，名菜為香蕈餃子。

江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司，總部位于常州市新區通江大道541號，始建于一九九四年十月，現已形成了品牌酒樓、快餐公司、企業團膳和便當連鎖經營四種業態。

菜根香餐飲連鎖有限公司在多年的餐飲實踐中，培養和造就了一批以食文化專家、揚州大學烹飪學院客座教授周澤清，江蘇烹飪名譽大師唐志卿，中國餐飲服務名師、江蘇餐飲服務大師巫克艱等為代表的餐飲人才。

菜根香餐飲連鎖有限公司的車間實行工業化生產，標準化的生產加工管理，并通過了四個中餐食品標準的審定，通過了IS09000：。2000國際質量體系的認證。