香港文華東方酒店于1963年開業，當時名為文華酒店，多年來與文華東方酒店集團在曼谷的東方酒店一起被譽為亞洲最佳酒店之一。不少名人政要曾在此居住，包括英國女王，英國已故王妃戴安娜，美國前總統尼克松等。

文華東方酒店集團（Mandarin Oriental Hotel Group）是一個國際酒店投資和管理集團，旗下擁有的頂級豪華酒店及度假村遍布世界各知名旅游圣地。截至2008年11月，該集團在全世界24個國家運營了40家酒店（部分酒店處于籌備中），其中有16家酒店分布于亞洲，14家分布于美洲，其余10家分布于歐洲和北非。 文華東方酒店集團致力于成為全球最頂級的豪華酒店集團之一，達到卓越的顧客滿意度。這將通過投資設施和人力資源的戰略來實現，并同時將盈利和股東權益最大化。集團經常因其杰出的服務和優質的管理受到嘉獎。集團的發展戰略是為在商業中心和主要的度假勝地達到運營10，000間客房而努力。

香港文華東方酒店位于香港中環干諾道中5號，是文華東方酒店集團旗下的旗艦酒店。

香港文華東方酒店是五星級酒店，可眺望維多利亞港景色，酒店由香港中環著名地產商置地公司興建，1963年9月開業，當時名為文華酒店。酒店開業至今，由大堂的裝修、油畫至扒房的炭火燒烤爐等，一直都維持英國式傳統。

香港文華東方酒店是亞洲其中一家最佳酒店，不少名人政要曾在此居住，包括已故戴安娜王妃、前英國首相戴卓爾夫人、美國前總統尼克森、福特與老布什，湯告魯斯、奇云高士拿、馬友友、文萊蘇丹等。

香港著名歌手張國榮也是文華東方酒店的熟客之一，但他在2003年4月1日，在酒店24樓咖啡室一躍而下喪生。

酒店在2005年底耗資10億8000萬港元進行大規模翻新工程，由2005年12月28日至2006年8月需暫停營業以進行翻新。工程已完成，并已于2006年9月28日重新開業。