Levi's(李維斯)是來自美國西部最聞名的名字之一。1853年猶太青年商人LeviStrauss(李維·史特勞斯)為處理積壓的帆布試著做了一批低腰、直筒、臀圍緊小的褲子，賣給舊金山的淘金工人。由于這種褲子比棉布褲更結實耐磨而大受歡迎。于是，李維索性開了一家專門生產帆布工裝褲的公司，并以自己的名字“Levi's”作為品牌。

若要追溯牛仔褲的根源和歷史，一位代表性人物不能不提，他就是美國牛仔褲之父-LEⅥ STRAUSS：美國LEⅥ'SSTRAUSS AND CO. 的創辦人，美國牛仔文化歷史的先驅。LEⅥ STRAUSS 原籍為德國，1847年發跡於美國三藩市，當時以賣帆布維生。后來發覺當地礦工十分需要一種質地堅韌的褲子，于是他把原來造帳幕的啡色帆布造了一批褲子，賣給了當地礦工，而后十分成功。LEⅥ STRAUSS眼見成績理想，便迅速成立了LEⅥ'S STRAUSS AND CO.，主力生產牛仔褲，而LEⅥ'S的神話由此展開。LEⅥ'S王國的成功，要算是由LEⅥ'S 501開始，501的誕生是當LEⅥ STRAUSS在1873年與另一伙人JACOB DAⅥS把他們生產的扣鈕牛仔褲上所用的「撞釘」注冊專利。當時的501是一種縮水后十分合身的的效果，極受當時工人們的歡迎。因此有人認為LEⅥ'S牛仔褲是早年有助於建設美國夢的產物。三十年代的牛仔褲全是扮演工作服的角色，不過遂有趨向於便服的傾向，但仍以實用設計為主。六十年代，LEⅥ'S王國在歐洲大幅拓展業務，隨后便席卷了整個歐陸，銷售額與名氣隨之暴升。