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軟梨子又名軟兒梨、香水梨、消梨，種植歷史悠久，屬于中衛南長灘“三寶”之一。產地位于寧夏中衛市沙坡頭區香山鄉等1個鄉鎮8個行政村組。南長灘軟梨子為農產品地理標志產品。
去年元旦，閑著無聊上街，路過水果攤，二話不說就買了四、五斤軟梨子提回家里，老婆嘮叨著：“放著那么多的水果不買，偏要買這黑不溜秋的軟梨子?！蔽倚χf：“你別小瞧這玩意，它可是天然的綠色食品呢！”
我生在物質產品匱乏的年代，也許是小時候沒有太多的水果可供選擇，能吃上軟梨子，便是美味了。在我的腦海里，印象較為深刻的還有一次小時候吃梨的經歷。那次我病了，感冒發燒，大人給了我一個梨。冬天吃梨，在我家只有病號才能受到這種特殊待遇。梨很甜，我一邊小口吃，一邊咂味兒，雖然生病了，但仍然覺得無比幸福。吃到只剩下一個小梨核，我意猶未盡，就猛咬一口，連梨核也吃了，味兒略微有點兒酸，病竟然不知不覺的好了。從那以后，我每次吃梨總是把果肉吃得特別干凈，只剩一個小小的核。
讓我記憶最深的是我表嫂吃軟梨子。我嫂子是外地人，在外地別說吃這東西，估計見都沒見過。那年過年探親，表姐正好來家拜年買了好幾斤軟梨子，吃完飯后，大家圍坐在一起閑聊時，一小盆軟梨子端上來，表嫂看了一眼，表情怪怪地說：“咋回事，瞧這梨都壞成這樣了，都黑了，還能吃？！快扔了吧！”大家都笑了，表姐開玩笑說：“好的我們還不想吃呢，吃的就這壞梨！嘗嘗再說是不是真壞了?！边呎f邊端上冷水倒入瓷盆之中，浸泡不到30分鐘，果外褪出一層厚厚的冰殼，打碎冰殼果子解凍后，大家就開始食用，真是甘涼透心，味道好極了，果瓤全化成了果汁去喝的話，會更爽口爽心的。自那以后，表嫂每年回來必吃這“壞”梨，回去時還帶幾斤把這東西推銷到她娘家去了！
雖然是中衛人，知道南長灘的偏遠、路險，去年深秋的一天，我們才第一次造訪了軟梨子的出產地南長灘。沿河灘地里的那參差錯落的許多百年老樹掩映著已經失去了的昔日喧嘩。站在高處，放眼望去，除了那已經收割完了莊稼在瑟瑟秋風中裸露的農田外就是那很多的參差錯落無人居住的農舍以及那田邊的一棵棵頂著被秋霜染紅了葉片的高大的梨樹了。如果再稍微近一些觀賞的話，老梨樹們帶著各色的枝葉挺立在風中?；蚴且粯浣瘘S，或是一樹通紅，間雜著部分不老的綠意，在沿河道呼嘯而來得瑟瑟秋風中，他們的色彩讓人感到熱烈、舒暢、溫暖而愜意。走到梨園近處，最獨特而引人注目的就是身形高大，姿態莊重的老梨樹。據這里的老人講，這里的樹齡都在百歲以上，有的甚至超過了3百歲。樹高可達20米，樹干粗壯，有的甚至需要幾人合抱，這些老梨樹四散開去的樹枝頂著被秋霜染紅了的樹葉組合成龐大的樹冠，遮蓋了很大的一片土地。翻閱資料，對軟梨子有了新的了解，知道軟梨子又名軟兒梨、香水梨，消梨，種植歷史悠久，屬于中衛南長灘“三寶”之一。早在《康熙志》物產部中就有“梨有......消梨，香水梨即消梨也。他處不多見，深秋晚熟，咀嚼無渣，至冬春間凍釋成汁，天然甘美誠珍品也”的記載。隴上詩人王巨洲詠詩贊道：“隴上果佳味著迷，秋穿金晃壓枝低。待將風雪吹歸窖，期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮，放懷畫卷著吟題。舒心潤肺神增倍，天下仙酥問軟梨?！?/p>
前天，路過水果攤點，駐足觀望，雖然又是冬季，市場上的水果品種更加豐富。蘋果有了紅富士、喬納金、金冠等品種，梨也不再局限于鴨梨，而是有了黃金梨、水晶梨、酥梨、香梨等品種。市場上的水果既有時令的，也有反季的，既有當地的，也有南方的，連外國的水果都能買得到。人們的生活富裕了，買水果早已不再論個兒買，而是一箱一箱地買。
站在集市上，看著新鮮誘人的水果，我為今天的富足生活而感到高興。而我，依然對軟梨子情有獨衷，又稱了幾斤軟梨子，回去放在冰箱里慢慢享用了。瀏覽最近的報紙，還讓人高興的是，全國第一家軟梨子深加工企業在家鄉中衛正式建成投產。我相信，軟梨子產業會越來越輝煌！
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