杭州傳統名產。天目山屬杭州市轄臨安縣境內，海拔1000米以上，四季分明，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，最適宜于竹的生長。所產竹筍的殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點。它所制成的筍干，清香味美，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種成份，可以助食開胃。