上海水蜜桃肉質柔軟，皮薄色艷，汁多味甜，香氣濃郁，入口易溶。如把熟透的桃子撥破一小片皮層，用嘴吮飲，就能把果實中的漿質吸盡，是桃品種中難得的佳品。南匯水蜜桃是上海第一個獲得國家原產地域產品保護的農產品。

每到品嘗桃子的時節，上海人對無錫水蜜桃、奉化水蜜桃總是十分青睞。這與其說是喜歡它們獨特的風味，還不如說是懷有一種情結。

滬上在明代就盛產水蜜桃。相傳，明代大科學家徐光啟之子徐龍與，早在1600年前后就已從我國北方引來硬桃，于今老北門外培育水蜜桃。到1621年，王象晉所著的《群芳譜》稱：“水蜜桃，獨上海有之，而顧尚寶西園(按即顧氏露香園，位于今黃浦區露香園路一帶)所出尤佳?！奔爸燎宄?，顧氏衰落，露香園逐漸荒廢，但水蜜桃佳種并未失傳。褚華在19世紀初期寫的《水蜜桃譜》中說：“今桃之最佳者，產黃泥墻、李代吾園(按即今黃浦區學前街、龍門村一帶)?！碑敃r，黃泥墻有衛姓桃園一座，栽培水蜜桃樹三百余株，桃熟之際果實累累，遠近爭購，供不應求。王韜在1875年出版的《瀛壖雜志》中贊譽：“滬中水蜜桃為天下冠。相傳系顧氏露香園遺種?；ㄉ�較淡，實亦不甚大，皮薄漿甘，入口即化，無一點酸味。最佳者每過一雷雨，輒有紅暈?！闭�因上海水蜜桃品質優異，汁多味甜，所以聞名遐邇。