辣妹子又名辣妹子辣椒醬（猛辣型），正宗、地道的湖南特產辣椒醬，是一種多用于烹飪的調味料，味辛辣、色鮮紅、醬狀，原料為多種鮮紅辣椒，食鹽等高溫熬制而成，湘菜伴侶，湘菜運用極為廣泛，可以作為調料或者直接食用。

辣妹子又名辣妹子辣椒醬（猛辣型），正宗、地道的湖南特產辣椒醬，是一種多用于烹飪的調味料，味辛辣、色鮮紅、醬狀，原料為多種鮮紅辣椒，食鹽等高溫熬制而成，湘菜伴侶，湘菜運用極為廣泛，可以作為調料或者直接食用。

辣妹子食品股份有限公司成立于 1998年11月，它是以湖南友誼阿波羅股份有限公司為投資主體，集農副產品深加工和銷售的為一體的股份制企業，法人代表－胡子敬先生是 黨的十五大、十六大代表，全國勞動模范，享受國務院政府特殊津貼的有突出貢獻的專家。公司 總部設在湖南長沙。公司的注冊資本為 6000萬元，現有固定資產4790萬元，流動資金10269.2萬元。公司在原沅江罐頭食品廠的基礎上，先后收購并成立了洞口辣妹子罐頭食品有限公司、湖南辣妹子食品銷售有限公司、湖南海敬國際貿易有限公司。開發了以桔片爽為主導的水果罐頭飲料系列、以辣椒醬為主導的調味料系列、以魚類為主的罐頭系列及以曝豆角為主導的土菜等四大系列產品。

2005年辣妹子食品股份有限公司被國家農業部評為首批“ 全國農產品加工示范型企業 ”之一。公司所擁有的辣妹子品牌在2002年、2004年都被評為湖南省著名商標，2005年辣妹子桔片爽、辣椒醬被評為湖南省名牌產品。2005年實現總產量2.2萬噸，產值超過2億元。

公司現有員工1500人。其中，大中專以上學歷者占員工總人數的30％。公司設有專門的技術開發部，并高薪聘請從事新產品開發和技術攻關的專家學者3人，專門從事新產品的開發和技術指導的工作。與湖南省農科院、湖南省農業大學進行長期的技術合作，并于2004年率先聯合湖南省農業大學共同制定了《辣椒素測定及辣度表示方法》)、《辣椒及辣椒制品的辣度感官評價方法》兩項標準，并已成為湖南省地方標準，標準號分別為(DB43/T275-2006)、(DB43/T276-2006)。 并于 2006年1月通過了國家標準局批準立項，即將正式成為國家標準。此標準的制定填補了國家辣椒制品生產企業風味標準測定的空白，使“辣妹子”成為辣椒行業國家標準制定的先行者， 使全國的辣椒制品的生產企業從此以后都有標可依，同時也提升了辣妹子專業從事食品加工的品牌形象，同樣也保證了今后公司將不斷推陳出新出高品質、好風味的產品。

公司以“科學、嚴謹、認真、追求品質第一、潔凈、營養、健康、滿足客戶需求”為經營方針，引進了國際上先進的食品工程管理經驗，在公司貫徹和推行 HACCP質量管理體系，實施全過程國際化質量管理程序。并通過了ISO9001：2000質量管理體系認證、美國FDA食品質量認證，使我公司的管理水平與國際接軌