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蘿卜又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。
蘿卜又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。
蘿卜:（luóbo）（Raphanus sativus L.）又名萊菔，屬植物界、十字花科、蘿卜屬。胡蘿卜一般進行有性生殖,至于無性生殖,理論上是可以的。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ?，頂生及腋生?；ǖ奂t色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根。
蘿卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土層中。蘿卜的肉質根是同化產物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色，前蘇聯和法國還有黑皮蘿卜。肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿卜營養生長期葉叢生于短縮莖上。葉形上板葉（枇杷葉）與花葉（大類羽狀全裂葉）之分。葉色有淡綠、濃綠、亮綠、黑綠之分。葉叢有直立、半直立和平展等方式。蘿卜植株通過階段發育后，由頂芽抽生的花莖為主莖，各白蘿卜花多為白色或淡紫紅色，青蘿卜的花多為紫色，而紅蘿卜的花多為白色。蘿卜果實為角果，成熟后不開裂，每果有種子3--10粒，脫粒較費工。一般種皮有紅褐和黃褐色兩種，深淺依品種而異，很多地方方有紅籽白蘿卜、黃籽紅蘿卜的規律。種子千粒重7.0克--13.8克。 我國栽培的蘿卜在植物學上統稱為中國蘿卜，自古就盛行，明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優良品種，其中東北綠星大紅蘿卜、天津青蘿卜就是地方優良品種之一。
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