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松籽仁（松子仁）中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。
松籽仁（松子仁）中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。
松籽仁性溫味甘，具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效，能治療風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病，增強體質。松籽仁中的不飽合脂肪酸，對促進腦細胞發育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。紅松松仁
人們愛食松籽的習慣源于3000多年以前，當時人們即已認識到松籽的強身建體、延年益壽的作用。中國宋朝人把松籽視為“長生果”；李時珍在《草本綱目》中說：“松籽，味甘，性溫，無毒。主治骨關節風濕、頭眩，祛風濕、潤五臟、補體虛、滋潤皮膚，久服輕身延年不老?！薄渡裣蓚鳌防镉涊d了一個故事說：趙翟身患皮膚病，為了不傳染家人，獨自一人躲進深山老林。后來，他遇到一位鶴發童顏的老者，送給他松籽和松柏脂各5升，囑其服用，末及一年，病果然痊愈，而且身強體健?；氐郊抑杏掷m服2年，面額較少、肌膚光澤、行走如飛，相傳此人活了300多歲。韓國的釜山有句地方諺語，叫做“好妻子應勸丈夫吃松仁”，足見松籽功效如神了。
松仁以東北產的紅松果仁為最好：一般等級劃分為以每100克有多少粒為標準，
關于等級和品種：目前進入市場銷售的松仁類有如下幾種，
紅松松仁：500--750粒/100克松仁
雪松松仁：900-1300/100克
云南松仁：850-900/100克
米松松仁：4000--5500/100克
華山松仁：1000-1300/100克
馬尾松仁：850-900/100克
一般市場假冒為用雪松和馬尾松云南松來冒充紅松籽仁，
鑒別方法：看100克松仁里有多少粒松仁，就可以知道是不是紅松，還有等級是怎么樣的了。
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