水仙屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產中國，在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統名花之一。此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種具有極高的觀賞價值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的一個變種，種名為：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。

鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，長30—80cm，寬1.5—4cm，全緣，面上有白粉?；ㄝ阕匀~叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4—5片葉的葉叢，每球抽花1—7支，多者可達10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4—6朵，多者達10余朵；花白色，芳香；花期1—3月。

水仙多為水養，且葉姿秀美，花香濃郁，亭亭玉立，故有"凌波仙子"的雅號。水仙主要分布于我國東南沿海溫暖、濕潤地區，福建漳州、廈門及上海崇明島最為有名。水仙是草本花卉，又名金銀臺、玉玲瓏、雅蒜等，原產于我國浙江福建一帶，現已遍及全國和世界各地。水仙花朵秀麗，葉片青翠，花香撲鼻，清秀典雅，成為世界上有名的冬季室內和花園里陳設的花卉之一。