白蒲黃酒系干型黃酒，選用標一粳米為原料，配以麥曲酒藥為糖化發酵劑，采用傳統工藝釀制而成。距今已有幾千年歷史，素有“液體面包”美稱。
南通白蒲黃酒有限公司原為如皋白蒲黃酒廠，始建于上個世紀五十年代，前身由白蒲鎮公私合營酒類加工廠發展而來。
白蒲黃酒色澤橙黃、清晰透明、醇香濃郁，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素，是低度營養型飲料酒。該酒營養豐富，適量常飲，有舒筋活血、健身強心、延年益壽的功效；亦是理想的調料，有去雜增香調味的作用；還可用作中藥輔料，以增強療效。
