胡佳，1983年1月10日出生于湖北武漢，5歲開始學習跳水，1994年進入廣東隊，1999年11月入選國家隊。 2000年，胡佳獲得了國際泳聯跳水大獎賽總決賽男子10米跳臺冠軍、八運會團體冠軍在內等眾多重量級國內比賽金牌。8月，因隊友黃強手腕上的傷使得胡佳剛進入國家隊便有了..

胡佳，1983年1月10日出生于湖北武漢，5歲開始學習跳水，1994年進入廣東隊，1999年11月入選國家隊。

2000年，胡佳獲得了國際泳聯跳水大獎賽總決賽男子10米跳臺冠軍、八運會團體冠軍在內等眾多重量級國內比賽金牌。8月，因隊友黃強手腕上的傷使得胡佳剛進入國家隊便有了第一次參加世界頂級賽事悉尼奧運會的機會。在悉尼奧運會男子10米跳臺雙人比賽中，胡佳與田亮合作，以358.74分的成績獲得亞軍，后在男子10米跳臺單人比賽中，以713.55分的成績再次獲得亞軍。2001年，參加第9屆世界游泳錦標賽男子雙人10米跳臺獲得冠軍；同年在第9屆全國運動會男子10米跳臺中獲得亞軍。2002年，參加全國跳水錦標賽男子10米跳臺雙人冠軍、單人亞軍；第13屆世界杯跳水賽男子團體冠軍。

2003年，獲得第10屆世界游泳錦標賽男子雙人10米臺第三名。

2004年，在國際跳水冠軍巡回賽上海站中獲得男子10米臺冠軍、第14屆世界杯跳水賽男子10米跳臺亞軍；同年參加雅典奧運會男子10米跳臺比賽，胡佳臨時將自己整套動作的難度下調了0.6最后憑借穩定的發揮以748.08分而獲得10米臺冠軍。2005年國際泳聯跳水大獎賽美國站男子10米臺雙人冠軍；國際泳聯跳水大獎賽加拿大站男子10米臺亞軍；國際游聯跳水大獎賽珠海站男子10米臺單人亞軍、雙人冠軍；游泳世錦賽男子十米臺單人賽金牌、搭檔楊景輝雙人銀牌，同年在十運會男子十米臺中以750.15分獲得銀牌。2007年，狀態不佳的胡佳僅獲得曼谷大學生運動會男子十米臺冠軍；2008年，獲得跳水大獎賽馬德里站男子十米臺冠軍。

最終為了保住眼睛，胡佳不得不于2009年全運會之后不久宣布退役。