產于河南伊川，杜康酒是我國歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康?！痹娛ザ鸥υ疲骸岸趴殿l勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩人阮藉“不樂仕宦，惟重杜康”，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。

釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優質小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。自1987年開始，洛陽每年舉辦"中國杜康酒節"。?

１９７２年日本首相田中訪華，周總理盛宴款待。田中興至贊嘆“天下美酒，惟有杜康”。周總理當即請郭沫若介紹了杜康的淵源和歷史，引起了外賓的極大興趣。后來總理知道這種名酒早已失傳，便說：“酒也是一種文化現象，與我們中華民族文明史有千絲萬縷的聯系。我們的先人在４０００年前便發明了酒，這在世界上是罕見的，很了不起。以‘酒祖’杜康命名的酒應視為國寶啊?！敝芸偫硖岢觯簯�“恢復杜�?，為國爭光”。

杜康酒質量越來越高。１９７９年開始打入國際市場。１９８８年我國外交部發出通知，河南伊川、汝陽杜康酒被指定為國宴用酒。