[編輯本段]沱酒特點 　　沱牌曲酒以優質高粱、糯米為原料，以優質小麥、大麥制成大曲為糖化發酵劑，老窖作發酵池，采用高、中溫曲，續糟混蒸混燒，貯存勾兌等工藝釀制而成。沱牌曲酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾凈余長，尤以甜凈著稱的獨特風格，屬濃香型大曲酒。酒度為38度、54度。

　沱牌曲酒是四川省射洪縣沱牌曲酒廠的優秀產品,是與茅臺、五糧液一樣馳名的國酒品牌?！∩浜榭h釀酒歷史悠久，早在唐代就釀有名酒。詩人杜甫宦游此地時，在《野望》詩中曰：“射洪春酒寒仍綠?！睋�《射洪縣志》載：“射洪春酒，擅名前代工部詩稱之。又費密（清初學者）稱謝公東山得易酒法，歸射洪造釀甚美。蜀人謂之謝酒。今之糟壇味甚香美，其遺制也?！?

民間多制“咂酒”，當地還有“六月六日造曲，九月九日釀酒，謂之重陽酒”的風俗。 清代釀有“火酒、紹醪、惠泉”等酒品。1911年，柳樹沱鎮釀酒世家李吉安建“吉泰祥糟坊”，引龍澄山沱泉水為釀造用水，繼釀酒工藝而發展成為大曲酒，名為沱牌曲酒，聞名于川內外，故客商爭購，名噪八方，人們傳頌“沱牌曲酒，泉香酒?！?。 1951年在吉泰祥糟坊基礎上成立國營射洪縣曲酒廠，沿承傳統工藝繼續生產沱牌曲酒，1988年易為現廠名。

1980年被命名為四川省名酒，1981年、1987年被評為四川省優質產品，1981年、1985年、1988年獲商業部優質產品稱號及金爵獎，1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，1988年在瑞士日內瓦第16屆國際博覽會獲新發明銅牌獎，同年獲香港第六屆國際食品展覽會金瓶獎。