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茶卡鹽，為地理標志保護產品。產于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣?！安杩}”是產于青海省烏蘭縣茶卡鹽湖的湖鹽。
茶卡鹽，為地理標志保護產品。產于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣?！安杩}”是產于青海省烏蘭縣茶卡鹽湖的湖鹽。
基本特性：“茶卡鹽”受其特定的地理、氣候、環境等自然因素的影響，與其它鹽比較具有晶體規則、氯化鈉純度高、可溶性雜質低、不易結塊。因含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、鍶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，“味咸而甘”，口味獨特，有特殊調味效果?！安杩}”鹽晶體結晶完整、氯化鈉純度高、外觀潔白、雜質少、無污染、不含對人體有害的物質。而海鹽則是經納潮、制鹵、結晶、堆存、加工到成品的過程，因原料—海水不同程度污染，造成產品水分含量高、水溶性雜質高水溶性雜質高食用口感略有澀苦味。
茶卡鹽湖：茶卡鹽池位于柴達木盆地的東部邊緣，烏蘭縣茶卡鎮南側。北依巍峨的完顏通布山，南靠旺秀山，東瀕茶塘盆地，是一個富饒而美麗的天然鹽湖。
茶卡是蒙語，意為“鹽?！?。茶卡鹽湖的湖水面積，水深明顯受季節影響，雨季湖水面積可達104平方公里，相當于杭州西湖的十幾倍，干季湖水面積明顯減少。該鹽湖為天然結晶鹽，晶大質純，鹽味醇香，是理想的食用鹽。因其鹽晶中含有礦物質，使鹽晶呈青黑色，故稱“青鹽”。茶卡鹽極易開采，人們只消揭開十幾厘米的鹽蓋，就可以從下面撈取天然的結晶鹽。茶卡鹽湖是柴達木盆地四大鹽湖中最小的一個，也是開發最早的一個，鹽湖中景觀萬千，有采鹽風光，鹽湖日出，鹽花奇觀等，構成了一幅絢麗的畫卷。
茶卡鹽湖面積105平方千米，為典型的氯化物型鹽湖。鹽湖總面積105平方公里，是柴達木盆地有名的天然結晶鹽湖。鹽粒晶大質純，鹽味醇香。早在乾隆二十八年(1763)就已開采，迄今已有230多年的歷史，湖面上現代化大型采鹽船游弋作業。湖畔，小火車來往奔馳，鹽砣似雪山般矗立，展示著柴木鹽湖的迷人風光和博大富有。
茶卡鹽湖距西寧單程360公里。游客到此可以乘坐采鹽小火車直達采鹽現場，觀賞各種鹽類結晶，如水晶鹽、珍珠鹽、珊瑚鹽、雪花鹽、鐘乳鹽、蘑菇鹽等。只要揭開10多厘米厚的鹽蓋，就可以從下面撈取天然的結晶鹽。開采過的鹵水，幾年后又重新結晶成鹽，真是取之不盡。茶卡鹽晶，晶大質純，鹽味醇香。生產的食鹽，銷往全國許多省區。鹽湖姿態嫵媚，氣象萬千，海市蜃樓般的景觀引人入勝。鹽湖中的鹽可供全國十億人吃七十五年。
歷史文化
茶卡鹽湖是柴達木盆地四大鹽湖中最小的一個，也是開發最早的一個，鹽.湖中景觀萬千，有采鹽風光，鹽湖日出，鹽花奇觀等，構成了一幅絢麗的畫卷。茶卡鹽開采歷史悠久，最早可推到秦漢時期?！段鲗幐轮尽飞嫌羞^這樣的記載：“在縣治西，五百余里，青海西南……周圍有二百數十里，鹽系天成，取之無盡。蒙古用鐵勺撈取，販玉市口貿易，郡民賴之”。1763年（清乾隆二十八年）已定有鹽律。解放前，馬步芳政權在這里設有鹽場，每年生產近千噸原鹽。解放后，古老的茶卡鹽池經過不斷的建設和發展，初步實現了采鹽機械化，建有茶卡鹽廠，已開發出加碘鹽，洗滌鹽，再生鹽、粉干鹽等十多個品種，每年生產幾十萬噸優質原鹽，除供應青海各地外，還暢銷全國20余個省區及出口日本、尼泊爾、中東等地區，受到人們普遍歡迎。
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