岷歸，甘肅省岷縣特產(chǎn)，岷縣盛產(chǎn)當(dāng)歸、紅芪、黃芪、黨參、柴胡、大黃、貝母等中藥材238種，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，尤以“岷歸”馳名中外，早在公元6世紀(jì)時(shí)當(dāng)歸就是極為珍貴的貢品，有很高的藥用、食用價(jià)值，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的70%。

岷歸，甘肅省岷縣特產(chǎn)，岷縣盛產(chǎn)當(dāng)歸、紅芪、黃芪、黨參、柴胡、大黃、貝母等中藥材238種，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，尤以“岷歸”馳名中外，早在公元6世紀(jì)時(shí)當(dāng)歸就是極為珍貴的貢品，有很高的藥用、食用價(jià)值，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的70%。

食材特征：當(dāng)歸藥用其根，其主根呈圓柱形或圓錐形，尾端漸細(xì)；表皮棕褐色或黃褐色，主根上端有不甚明顯的環(huán)形皺紋；橫斷面是白色或呈淡黃色，有線狀紋理，習(xí)稱“菊花心”，中心有的有白色髓心；體質(zhì)堅(jiān)硬，吸潮后軟韌。氣有特異芳香，味微甘而稍有苦辛。岷縣當(dāng)歸，肉多枝少，氣味香醇，個(gè)頭整齊

歷史文化

當(dāng)歸古名草頭歸、文無、乾歸、夷靈芝、仙二女，屬傘形狀科多年生草本植物，藥用其根。據(jù)《名醫(yī)別錄》記載:“當(dāng)歸生隴西川谷”(古代岷縣屬隴西郡所轄)。公元500年左右南朝陶弘景《神農(nóng)本草經(jīng)集注》曰:“今隴西四陽黑水當(dāng)歸多肉、少支氣香，名曰馬尾當(dāng)歸，稍難得。”可見在1500多年前岷縣就已種植當(dāng)歸，且品種優(yōu)良，因而將岷縣稱為“當(dāng)歸之鄉(xiāng)”真是名不虛傳。