玉門酒花，指在甘肅省玉門-酒泉地理區域內，《-綠色食品啤酒花栽培技術規程》種植生產的鮮花為原料，經各級加工而成的啤酒花制品。玉門酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。品質優于中國國內其它地區產品。產品類別主要有三種，壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏深加工制品。.

玉門酒花，指在甘肅省玉門-酒泉地理區域內，《-綠色食品啤酒花栽培技術規程》種植生產的鮮花為原料，經各級加工而成的啤酒花制品。玉門酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。品質優于中國國內其它地區產品。產品類別主要有三種，壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏深加工制品。.

食材特征：玉門酒花地理標志所涵蓋的壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏制品，其理化指標和感官指標滿足GB/T20369-2006國家標準《啤酒花制品》中各類產品的要求。理化特性方面，玉門酒花中的青島大花品種，α-酸含量，β-酸含量均衡，α/β值在1.1-1.5之間。感官指標方面，玉門酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。這是區別與其它產地酒

歷史文化

中國是野生酒花的原產地之一，野生酒花集中分布于陜、甘、寧、新、滇.四省區，玉門位列其中。中國酒花人工栽培最早開始于1921年，栽植于黑龍江一面坡酒花場。1921-1949年中國種植酒花僅屬于試驗性質。1949年隨著新中國的崛起，啤酒工業也迎來了發展的春天。作為啤酒靈魂的啤酒花，也開始了大面積的種植。1981-1990年，原輕工部把西北作為酒花的重點發展區域。新疆、甘肅、寧夏、內蒙面積迅速增長。東北、山東、安徽等省區面積逐步萎縮。甘肅酒花開始崛起，1990年，甘肅酒花面積達到了1.52萬畝，產量3409噸僅次于新疆