撫仙湖銀魚,為地理標志保護產品。產于云南省玉溪市撫仙湖。1982年星云湖首次引進銀魚。每逢星云湖漲水,銀魚也隨水流入了撫仙湖。到1986年,從星云湖隨水流入撫仙湖的銀魚達數十噸,而此時抗浪魚的產量為350噸至400噸。1987年,在撫仙湖沿岸的明星、祿充等地,漁民們還可用魚鉤釣起抗浪魚。但漁民們發現,抗浪魚個體變大、變瘦了。
撫仙湖銀魚,為地理標志保護產品。產于云南省玉溪市撫仙湖。1982年星云湖首次引進銀魚。每逢星云湖漲水,銀魚也隨水流入了撫仙湖。到1986年,從星云湖隨水流入撫仙湖的銀魚達數十噸,而此時抗浪魚的產量為350噸至400噸。1987年,在撫仙湖沿岸的明星、祿充等地,漁民們還可用魚鉤釣起抗浪魚。但漁民們發現,抗浪魚個體變大、變瘦了。
營養價值:可食部100克含:水分89克,蛋白質8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。曬干后的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質72·1克,脂肪13克,熱量1709·4千焦,鈣761毫克,磷1000多毫克。
食材功效:補虛,健胃,益肺,利水。①《日用本草》:"寬中健胃,合生姜作羹佳。"②姚可成《食物本草》:"利水,潤肺,止咳。"③《醫林纂要》:"補肺清金,滋陰,補虛勞。"④《隨息居飲食譜》:"養胃陰,和經脈。"
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