虎噉金針菜,為地理標志保護產品。產于廣東豐縣,其獨特的品質、上乘的口感備受消費者青睞而常年供不應求。
虎噉金針菜,為地理標志保護產品。產于廣東豐縣,其獨特的品質、上乘的口感備受消費者青睞而常年供不應求。
品質特色:
虎噉金針菜因主產于豐縣虎噉村而得名,翠葉萋萋、著花秀秀,其品質、口感上乘,它花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,鮮嫩爽滑,食之清香,被視為“席上珍品”。海豐縣黃羌鎮的“皇齋虎噉金針菜”更是聞名遐邇的國家A級綠色食品,它以其獨特的品質、上乘的口感備受消費者青睞而常年供不應求。
金針菜又叫黃花菜,學名叫萱草,還有許多別名,是中國的特產。觀其外表,葉片細長,花為筒狀,每朵六瓣,向外展張,花色桔紅,一般每萼著生數朵,煥發出一種外柔內剛、端莊雅達的風采,教人感到親切和藹、賞心悅目。古人把它喻為慈母的音容,世人稱之為“忘憂草”。白居易有詩曰:“杜康能散悶,萱草解忘憂?!?/p>
營養價值及功效:
含有豐富的鋅、鎂、鐵等元素,具有安神解憂、健胃醒酒、潤肺明目、抗衰延年等保健養生功效,常食還可治糖尿病等富貴病,尤其對腦動脈阻塞等癥狀更有特殊療效,故又稱為“健腦菜”。
鋅含量比同類產品高109%,蛋白質高35%,維生素C高100%?;n金針菜營養極為豐富,它含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質,它不但外觀好,而且品質靚、口感好,具有健胃消食、養心解憂等功效。
美食貼士:
如何辨別品質好的金針菜
其感官特色:花瓣肉質肥厚。色澤淺黃或金黃,條身緊實粗壯,條色均勻,有光澤,無青條干菜。香味濃郁,無酸味。
產地介紹:
海豐縣位于廣東省東南部,海豐取義于“南海物豐”。
漢元鼎六年(公元前111年)建縣。清雍正九年(1731年)劃出石帆、坊廓、吉康三都置陸豐縣。海豐縣地處北回歸線南緣,屬南亞熱帶氣候區,海洋性氣候明顯,常年氣溫宜和、雨量豐沛、光能熱量充足。夏季長,溫高雨多且濕度大,多盛行西南風,常有雨澇、臺風等氣象災害出現;冬季短,稍冷,雨少且較干燥,無雪少霜;夏前秋末氣溫適中,宜于作物生長。一年四季,綠葉常青。
歷史文化
傳說
很久很久以前,這里四面環山,民風淳樸,勤勞而善良的村民過著自給自足的恬淡生活。忽有一天,不知哪來了一只老虎,常在夜間吼聲不斷。但說來也奇,那老虎的吼聲像是在叫喊,讓人聽得毛骨悚然。
老虎的出沒打破了山村的平靜,村民們惶恐不安卻又束手無策。
莫道山窮水盡處,正是時來運轉時?;n村靠南面山埡有一座石蓮庵廟,常年香火不斷,村民每有煩惱,都來此求拜,祈求得到化解。這不,他們家家戶戶、男女老少都吃齋三天、洗頭沐浴、備全供品,齊齊來到廟前跪拜,并祈求眾神及至高無上的玉皇大帝,保佑他們合境平安,老虎不再出來作惡。
村民的虔誠感動了眾神,不一會兒,烏云滾滾,狂風大作,似有東西從天而降,在場的人詫異不已。三天之后,他們發現村前屋后遍地長起了不知啥名的“草”。自從有了這“草”,老虎的吼聲不再了。有位好奇而又大膽的村民半夜起來探個究竟,驚奇地看到吃肉的老虎竟然在夜間吃起這“草”來。原來是老虎吃了這從天而降的“神仙草”變得馴良了,也不再吼叫了,更不再出來驚擾百姓了。好奇的村民想,那些“草”應該是很好的東西吧?要不老虎怎會吃得津津有味呢?于是也把含苞待放的“草”摘回家去研究著吃,發現此“草”竟然味道鮮美,吃后精神抖擻。村民們認為這是玉皇大帝賜給他們的,于是家家戶戶都種起了這種后來被稱為“金針菜”的神仙草。
沒有了老虎的騷擾,山村又恢復了昔日的寧靜,村民在這里安居樂業、繁衍生息。后來,為了讓子孫后代銘記有關老虎的這一段故事,他們把自己的村子命名為“
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