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三黃胡須雞（1983年將惠陽雞，龍崗雞，龍門雞等合并統一命名為三黃胡須雞）具有1700年的歷史，是我國現存古老而又比較突出的地方優良肉用雞種，在港澳市場久負盛譽。原產地：惠州市的博羅，惠陽，紫金，龍門和惠東等縣（市）。
三黃胡須雞（1983年將惠陽雞，龍崗雞，龍門雞等合并統一命名為三黃胡須雞）具有1700年的歷史，是我國現存古老而又比較突出的地方優良肉用雞種，在港澳市場久負盛譽。原產地：惠州市的博羅，惠陽，紫金，龍門和惠東等縣（市）。
特點：
“三黃胡須雞”因其嘴黃、腳黃、毛黃、頷下有須而得名，為我國著名良種肉食雞之一，其皮脆骨酥、肉厚雪白，肉質嫩滑鮮美，胸脯油多而不膩。
品種特征：
三黃胡須雞是一個中型肉用型品種，胸深背寬，后軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形。其標準特征為“三黃一胡”?！叭S”指全身羽毛，啄，腳均為淡黃色或橙黃色；“一胡”指頷下有發達而張開的羽毛，狀似胡須。單冠豎立，有6-7個冠齒，無肉垂或僅有一些痕跡，耳鮮紅而虹彩金黃色。無跖羽，四趾。
品種特性：
三黃胡須雞以肉嫩骨細，皮脆鮮美，肉質特佳以及具有三黃胡須的獨特外貌而馳名國內外。它適應性強，羽毛生長很慢，育肥性能良好，性成熟早，就巢性強。雄性性成熟早于雌性。公雞3月齡開始性成熟，母雞4月齡始開產。在農村放養和母雞孵化的情況下，母雞年產蛋45-55枚，在群養和人工催醒的條件下，母雞年產蛋可達108枚。平均蛋重45.75克，蛋殼呈淡褐色或乳白色。三黃胡須雞一般出欄前經育肥（公雞先閹割）。5月齡公雞達1.8公斤，半凈膛率87.5%,全凈膛率78.7%.4月齡母雞達1.3公斤，半凈膛率84.6%,全凈膛率76.7%。
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