徐聞山羊為地理標志保護產品。徐聞山羊，又稱徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊。是適應高溫多濕氣候地方的優良品種之一，肉質鮮美，營養豐富，早在20世紀初就已經進入香港等地市場，頗受香港食客鐘愛，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

徐聞山羊為地理標志保護產品。徐聞山羊，又稱徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊。是適應高溫多濕氣候地方的優良品種之一，肉質鮮美，營養豐富，早在20世紀初就已經進入香港等地市場，頗受香港食客鐘愛，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

品種特性：

徐聞山羊是中國地方優良的羊品種之一，1997年被列入《國家種質資源保護目錄》。徐聞山羊肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體所必需的氨基酸，具有滋陰壯陽，補虛勞，祛寒冷，益賢氣，暖脾胃，溫補氣血的作用，是秋冬理想滋補品，徐聞酒廠曾利用徐聞山羊研制成牡山羊酒，產品暢銷全中國。徐聞山羊的脂肪分布均勻，肉色質瘦嫩，膻味小，味道鮮美，濃香可口，營養豐富而遠近馳名，棕紅，膻味較淡，屠宰率50%—60%，瘦肉率高。板皮質密，輕便，彈性好，皮張大。

養殖特點：

徐聞人的羊舍一般都掛有鹽筒或鹽罐，供羊自由采食。夏季高溫時凌晨放牧，11時收牧，下午3時再放牧，黃昏收牧。一般一人管養30只母羊或50只閹羊。徐聞當地特別注意羊群飲水，尤其炎熱天氣，每天需飲2—3次，有的在羊舍門前備有清潔水，讓羊牧前牧后都能喝上。有的放牧人帶上中草藥，以便羊被蛇、蟲咬時及時治療。

產地環境：

徐聞地處中國大陸最南端，交通便利，屬熱帶季風氣候，年均氣溫23.6℃，一年四季陽光充足，自然經濟條件好，農業發展迅速，盛產各種熱帶農產品，截至2009年徐聞縣建成認證“無公害養殖基地”17個，“生豬標準化規模養殖場”18個。最具優勢的是徐聞全縣境有荒山灌木地36萬畝，宜牧面積60多萬畝，灌木四季常青，長有大量天然牧草茂盛且種類繁多，非常適宜發展草食牧業。

徐聞山羊的美味肉質，與其采食的飼料和特殊的飼養方式息息相關。這種山羊性情溫順，喜干燥，而徐聞地全年氣候溫和，植被茂盛，樹木常青，基本上全年放牧，羊群常年采食桃金娘、掃把木、番石榴、刺葵等幾十種灌木嫩芽及樹葉，其中不少灌木是中草藥材，羊采食后提高抗病能力，并減輕了膻味。

地理標志產品保護：

根據《地理標志產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對徐聞山羊地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準自二〇〇七年十一月二十一日起對徐聞山羊實施地理標志產品保護（2007年第165號）。

保護范圍：

徐聞山羊地理標志產品保護范圍以廣東省徐聞縣人民政府《關于劃定徐聞山羊產地范圍的函》（徐府函[2007]29號）提出的范圍為準，為廣東省徐聞縣南山鎮、龍塘鎮、海安鎮、邁陳鎮、西連鎮等5個鎮所轄行政區域。