黑芝麻種植歷史悠久，以湛江市遂溪縣種植面積最大，全縣一年產量50萬公斤，其中出口30~35萬公斤，遠銷日本和歐洲等國，所以遂溪有"芝麻之鄉"之稱。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻制造。

黑芝麻種植歷史悠久，以湛江市遂溪縣種植面積最大，全縣一年產量50萬公斤，其中出口30~35萬公斤，遠銷日本和歐洲等國，所以遂溪有"芝麻之鄉"之稱。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻制造。

食材簡介：

黑芝麻，為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分?？梢宰龀筛鞣N美味的食品，營養價值十分豐富。另外，黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質。

食用價值：

芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

黑芝麻椹糊：此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發早白、虛風眩暈等癥。

藥用價值：

黑芝麻藥食兩用，具有"補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥"等保健功效，被視為滋補圣品。一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

產地介紹：

遂溪縣，廣東省湛江市轄縣，與?？?、徐聞兩縣合稱“三雷”，是雷州文化的主要發祥地之一。

遂溪縣位于中國南大陸的雷州半島北部，東距港城湛江市區16千米，南面與海南島、西面與廣西北海市隔海相望，南與雷州市、北與廉江市區接壤。遂溪是“全國第一甜縣”和“中國醒獅之鄉”。遂溪縣海岸線長，港灣多，海產豐富，地華物美，四季常綠，冬暖夏涼，氣候宜人，農產富饒。遂溪縣的遂城一直是粵西經濟貿易的繁華集市，是中國南大門的主要商埠之一，是雷州半島政治、軍事、經濟、文化、交通的重要中心。

遂溪縣鯉魚墩貝丘遺址是距今7000—8000年前新石器時代的人類居住遺址，是雷州半島最早有人類居住的地方，稱為“雷州半島第一村”。