廣東省地方優良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”。體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。

廣東省地方優良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”。

特點：

體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。

名揚中外的"馬岡鵝"是馬岡鎮傳統的特產，早在1925年由我鎮村民用高明三洲公鵝與陽江母鵝雜交選育而成。其特點是體型適中,肉紋纖細,肉質好,脂肪適中,皮薄肉嫩，味道鮮美,抗病力強，粗食早熟，生長快，產蛋較多。其肝較大，約100克重。在國內外市場上暢銷。

飼養范圍：

在馬岡鎮家家戶戶都有養鵝的習慣，有水的地方就有馬岡鵝．馬岡鵝生長快，肉質好，生活力強，育雛成活率達96%以上．2012年前，馬岡鎮飼養母鵝已達12萬只，年上市肉鵝約數百萬只。僅該鎮就有養鵝專業戶650多戶。

味道口感：

由于它的肉質纖維比較靚，吃起來口感嫩滑，鵝肉的味道也比較濃，其肝較大，約100克重，馬岡鵝早就名聲遠揚，成為一個響當當的品牌。用它做的菜色，如傳統燒鵝、狗仔鵝、芋仔炊鵝、鹵水鵝、鵝乸湯、豉油鵝、甜酸鵝、檸檬鵝、話梅鵝、白斬鵝等，深受食家的歡迎。