|
監利荊江鴨為農產品地理標志產品。荊江鴨，即荊江麻鴨，鳥綱，雁形目，屬蛋用型地方優良品種。因其主要產于荊江沿岸，故稱荊江鴨。監利縣地處長江中游平原湖區，屬亞熱帶季風氣候，適應荊江鴨的生長發育。且地廣田多，溝河縱橫，湖塘密布，盛產魚蝦螺和澤草。有豐富的飼料資源，是荊江鴨的主產區。
監利荊江鴨為農產品地理標志產品。荊江鴨，即荊江麻鴨，鳥綱，雁形目，屬蛋用型地方優良品種。因其主要產于荊江沿岸，故稱荊江鴨。監利縣地處長江中游平原湖區，屬亞熱帶季風氣候，適應荊江鴨的生長發育。且地廣田多，溝河縱橫，湖塘密布，盛產魚蝦螺和澤草。有豐富的飼料資源，是荊江鴨的主產區。
食材特征：荊江鴨頭稍小，額微隆起，似“鱔魚”頭型，眼大有神，眼上方有一長條眉狀白毛。勁細長而靈活，體軀稍長，戶部較窄，背平直向后傾斜并逐漸變寬，腥部深落，個體小而結實，屬蛋用鴨體型。上啄呈石青色，下啄及脛蹼均為橙黃色。全身羽毛緊湊。成年鴨平均體重1.5公斤左右。
歷史文化
建國后，荊江鴨多次被省列為地方畜禽良種。據記載：1959年荊江鴨主產于監利、江陵等地，總數達50萬只，到六十年代后，有的地區曾先后從湖南、江西、江蘇引進鴨種進行雜交，致使荊江鴨混雜，數量大減，而監利縣引進外種較少。據1981年統計：監利縣仍有荊江鴨 18.25萬只。
|
