松滋蕎麥豆皮,國家地理標志商標產品,傳統手工特產,發源于松滋市王家橋鎮(原麻水鄉)。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀,按比例加入土豆、綠豆淀粉,攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮,出鍋冷卻后切成絲,晾曬風干。由于其營養豐富,食用方便,深受民眾喜愛。
松滋蕎麥豆皮,國家地理標志商標產品,傳統手工特產,發源于松滋市王家橋鎮(原麻水鄉)。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀,按比例加入土豆、綠豆淀粉,攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮,出鍋冷卻后切成絲,晾曬風干。由于其營養豐富,食用方便,深受民眾喜愛。
營養價值:蕎麥豆皮是松滋地方特色產品,歷史悠久,蕎麥食品營養豐富,蕎麥含有18%的纖維素,還含有其它糧食所不具有的“葉綠素”“盧丁”等成份,蕎麥可降低高血壓、高血脂、高血糖,蕎麥食品是營養學家譽為21世紀最有前途的抗癌食品
食材功效:“松滋蕎麥豆皮”是松滋傳統手工特產,風味獨特,具有明目、清熱解涼、安神、促進消化等保健作用,該豆皮受到廣大消費者的喜愛,已有一定的知名度。蕎麥還可降低高血壓、高血脂、高血糖,蕎麥食品是營養學家譽為21世紀最有前途的抗癌食品。
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