萊蕪花椒,椒皮厚實,色澤鮮艷,香味濃郁,麻辣九州。萊蕪大紅袍花椒在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品。1971 年,萊蕪被列為山東省花椒商品基地縣。 1998 年萊蕪市萊城區被命名為“中國花椒之鄉”。萊蕪種植花椒歷史悠久,據考證,早在北魏時期就有栽植花椒的記載,明代嘉靖年間開始大量栽植,之后常種不衰。
萊蕪花椒,椒皮厚實,色澤鮮艷,香味濃郁,麻辣九州。萊蕪大紅袍花椒在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品。1971 年,萊蕪被列為山東省花椒商品基地縣。 1998 年萊蕪市萊城區被命名為“中國花椒之鄉”。萊蕪種植花椒歷史悠久,據考證,早在北魏時期就有栽植花椒的記載,明代嘉靖年間開始大量栽植,之后常種不衰。
食材特征:萊蕪花椒具有高產、優質.適應性強,樹勢健旺,果穗緊密、粒大,出干皮率高,椒皮厚實,色澤鮮艷,香味濃郁等特點。主要栽植品種有:香椒子、大紅袍、小紅袍、青皮椒、大花椒等?;ń菲ぶ懈黝悡]發性芳香物質含量高達9%,不僅是提煉制作高級食用香精的好原料,而且是上等的食用調味品;花椒種子含油量高達30%,花椒皮和種子均可人藥,具有開胃、健脾、增強體質的功能。
食材功效:中醫認為,花椒性溫,味辛,有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效;可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。
|