日照紅茶由日照圣谷山茶場有限公司首創于2008年初夏，2009年8月圣谷山獲得全國工業生產許可證，成為山東省第一家獲得紅茶QS認證的企業，結束了山東只生產綠茶的歷史。此后，日照紅茶很快被市場所認可，生產規模迅速擴大。到2012年，日照紅茶的炒制技術傳到山東其他茶區。2014年5月，“日照紅茶”成功注冊地理標志證明商標。成為江北茶品代表之一。

日照紅茶由日照圣谷山茶場有限公司首創于2008年初夏，2009年8月圣谷山獲得全國工業生產許可證，成為山東省第一家獲得紅茶QS認證的企業，結束了山東只生產綠茶的歷史。此后，日照紅茶很快被市場所認可，生產規模迅速擴大。到2012年，日照紅茶的炒制技術傳到山東其他茶區。2014年5月，“日照紅茶”成功注冊地理標志證明商標。成為江北茶品代表之一。

食材特征：日照紅茶茶性溫和，含有豐富的營養物質，比如鉀、錳等，對于強壯骨骼、增強心臟血液循環有重要作用。日照紅茶是在日照綠茶的基礎上經過發酵而成的，在發酵過程中發生了氧化作用，產生了更多的茶多酚以及茶紅素，顏色也由綠變成紅色，茶湯也呈現出鮮亮的紅色。

食材功效：日照紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防過濾性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓?？茖W人員曾經用白鼠做過這樣一個試驗，暴露在過量的紫外線當中時，喝過紅茶的老鼠患癌癥或受皮膚損傷的比例要比單純喝水的老鼠低54%,并且還發現，飲紅茶比那些飲用綠茶的老鼠皮膚癌的發病率要低得多。這也是首次證實了在預防皮膚癌方面，紅茶比綠茶有更強的防癌效果。