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日照黑木耳狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。
食材功效：有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等等。
日照黑木耳狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。
食材功效：有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等等。
歷史文化
相傳，在盤古開天時，日照西部延綿數十里的山脈，有個九頂山。傳說，九頂山原來有十頂，由十個像饃饃一樣的小山圍成一圈，中間有個深不見底的大淵子，里面有十條小龍在宮殿里讀書，學習如何當皇帝的本事。十條小龍因為感情好，不愿分開，決定從老大開始，投胎人世去做狀元，以后就可以經常見面。玉皇大帝知道此事派南極仙翁處罰兄弟九人，南極仙翁勢單力薄，九龍又憑借水上功夫，南極仙翁敗下陣來，急中生智，他用南極神功將東面的山頭搬走，大淵子的水向東海流去，九龍離開水只好束手就擒。南極仙翁怕九龍逃走，壓在大青板下，并在青板上建立了宮殿，叫“回龍觀”。九龍由于被困，想念以前十兄弟在一起的日子，痛哭不止，留下的眼淚落在樹上，長出了一朵朵黑色的小花，當地百姓稱之為黑木耳。九龍之中的大龍投胎焦家，焦竑少時家貧，又嗜好讀書，用腦過度，焦竑母親聽說木耳可以補腦，便經常將干木耳發泡，用水焯過后給焦竑吃，就是靠著黑木耳的支撐，和勤學苦讀的精神，萬歷十七年，焦竑得中狀元。焦竑獲準回大花崖省親，看到在華巖寺下面巨大銀杏樹上長出朵朵黑木耳，親手采摘，并說回到家鄉第一頓飯就吃木耳，并對故鄉的人數說著木耳與自己的淵源，并一再的感謝故鄉人的恩情，做出了故鄉木耳“脆而爽口，食之五臟留香”的評價。如今，在日照大華巖村，還流傳著“狀元木耳”的故事?，F在“日照黑木耳”不僅在全縣供不應求，還遠銷江蘇連云港、徐州、蘇州、南通、南京、上海等地?！叭照蘸谀径币云渖?、味郁、形大、朵厚、片脆而聞名。
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