奉新大米，奉新縣特產，當地素以“貢米產地”、“優質米之鄉”而聞名，奉新大米種植、生產歷史悠久，早在《宋史》和《天工開物》中就有記載，選作貢品進入宮廷，至今有幾百年的歷史。

奉新大米，奉新縣特產，當地素以“貢米產地”、“優質米之鄉”而聞名，奉新大米種植、生產歷史悠久，早在《宋史》和《天工開物》中就有記載，選作貢品進入宮廷，至今有幾百年的歷史。

奉新大米外觀呈清白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀，米粒細長大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整。奉新是南方稻區第一個獲得A-綠色食品標志和有機食品標志的縣。

歷史文化

千年來，奉新農人遵循著傳統耕作技藝，體現了深厚的傳統農耕文化，《奉新縣志》（清同治版）“物產”篇中物別記載：“稻下鄉宜早，上鄉宜晚”充分說明了奉新大米種植幾百年來就稻作遵時的習慣，宋應星《天工開物》“稻工”、“稻宜”、“稻災”、“水利”篇中，也詳細記錄了以奉新為主的南方水稻種植技藝，同時奉新農人更重視水稻種植后期的收割、晾曬、儲存，加上奉新的土壤、氣候、水源的優勢，使奉新大米歷史上就成為江南特別優秀的稻米。

從宋朝華林胡氏先祖國子監主簿胡仲堯進貢奉新大米開始，奉新大米就成為供皇帝食用的御用貢品，此后，奉新大米就一直因其特殊的種植技藝而成為歷代皇朝的貢品。奉新雖然作為半山半平原地區，地域面積也不算大，但因廣泛種植奉新大米，而成為農業大縣，自宋以后就列為江南西道“望縣”之一，近代，省城南昌更是以奉新大米為優選的第一食用米品種。奉新大米不但種植技藝傳承久遠，而且也因為奉新大米而滋生出許多美好傳說，在這種農耕文化種植技藝上，凝聚了中華傳統農耕文化的豐厚底蘊。