大黃魚，是寧德市的特產，寧德素有“大黃魚之鄉”的美稱，是我國大黃魚產業的發源地與最大規模的養殖基地，占全國總產量的70%以上，出口量約占全國的80%。

大黃魚，是寧德市的特產，寧德素有“大黃魚之鄉”的美稱，是我國大黃魚產業的發源地與最大規模的養殖基地，占全國總產量的70%以上，出口量約占全國的80%。

大黃魚俗稱黃瓜魚、黃花魚，因其肉質細嫩鮮美、蛋白質高、膽固醇低，可治療貧血、滋補身體而成為海水魚類中的極品，深受海內外消費者的青睞，視之為吉祥物，稱其為“長命魚”，素有“國魚”之美譽。