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菠蘿，又稱鳳梨及旺梨，是一種多年生草本植物，系熱帶四大名果之一，菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國，現在已經流傳到整個熱帶地區。
菠蘿，又稱鳳梨及旺梨，是一種多年生草本植物，系熱帶四大名果之一，菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國，現在已經流傳到整個熱帶地區。
程溪菠蘿是由臺灣有刺菠蘿，經過特殊培育而成的，與程溪一帶氣候、環境相適應的經濟作物。其味道鮮美，果肉肥厚，富含維生素、纖維素、蛋白質、脂肪以及鉀、鈣等多種微量元素，屬無公害食品，食之能強身健體，增強體質，還被歐洲人稱為“有美麗的外觀，鮮美的香氣，獨特的風味，任何水果不能比擬的水果”。
歷史文化
在閩臺一帶有一習俗，逢年過節，總要買些旺梨祭祖，以求人丁財氣兩旺程溪菠蘿的種植歷史悠久。早在20世紀30年代，就開始種植沙撈越種無刺菠蘿，由于品質較差，又于1960年從廣東引進臺灣有刺菠蘿。首先在下莊、人家、上坪、頂葉等地進行試種，并通過不斷改良品種，優化種植結構，逐步推廣到全鎮各村，程溪鎮的菠蘿種植高峰期占我國菠蘿總產量的7.1%，是福建省最大的菠蘿生產基地獨特的環境孕育其獨特的品質。
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