龍眼，又稱桂圓、益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實成熟呈黃褐色時采摘。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產于中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區栽培。

龍眼，又稱桂圓、益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實成熟呈黃褐色時采摘。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產于中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區栽培。

龍眼的果實是果中珍品，含有多種維生素，礦物質、蛋白、脂肪和果糖等對人體有益的營養成份。即可供鮮果，且可供焙干制罐或加工龍眼膏，是醫藥上的珍貴補品。

龍眼指的是鮮果，果肉色澤晶瑩，鮮嫩爽口，味甜如蜜，晶瑩白色，果實干后則變成暗褐色，質柔韌。龍眼帶殼帶核曬干后叫龍眼干，如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。由于以前水果不能儲藏，不利于運輸，龍眼總是曬干才運往北方，因為龍眼是廣西產的比較多，又圓圓的，所以北方人把龍眼叫做桂圓，他們并不知道桂圓原來的形態是龍眼。

龍眼含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益；婦女產后，桂圓也是重要的調補食品。