洛泗座油，是一種舟山特產(chǎn)醬油，已有150年的生產(chǎn)歷史，因質(zhì)地精良而名揚(yáng)中外。1930年曾獲國(guó)際西湖博覽獎(jiǎng)。洛泗座油分伏油和秋油兩種，夏天制的稱伏油，立秋后制的稱秋油。傳統(tǒng)采用三年陳精鹽，東北黃豆，優(yōu)質(zhì)面粉，王家溪泉水，經(jīng)太陽(yáng)曝曬發(fā)酵后天然釀造而成，具有色深汁濃、體態(tài)清澈、醬香醇厚、咸甜適中、滋味鮮美、久藏不霉的特點(diǎn)。

洛泗座油，是一種舟山特產(chǎn)醬油，已有150年的生產(chǎn)歷史，因質(zhì)地精良而名揚(yáng)中外。1930年曾獲國(guó)際西湖博覽獎(jiǎng)。洛泗座油分伏油和秋油兩種，夏天制的稱伏油，立秋后制的稱秋油。傳統(tǒng)采用三年陳精鹽，東北黃豆，優(yōu)質(zhì)面粉，王家溪泉水，經(jīng)太陽(yáng)曝曬發(fā)酵后天然釀造而成，具有色深汁濃、體態(tài)清澈、醬香醇厚、咸甜適中、滋味鮮美、久藏不霉的特點(diǎn)。

歷史文化

洛泗座油創(chuàng)建于1850年（清道光三十年）的定海“裕大官醬園”（今裕大造醬廠前身）。它用上等黃豆曬制而成，其中的精品稱洛泗座油，最初使用六獅牌號(hào)。1929年（民國(guó)18年），六獅牌洛泗座油獲西湖博覽會(huì)特等獎(jiǎng)。當(dāng)時(shí)，裕大醬園在上海設(shè)有門市部，營(yíng)銷洛泗座油，深為上海市民歡迎，并于1946-1947年由上海鮑士洋行代理出口6批，每批1500-1800千克，產(chǎn)品銷往南東亞各國(guó)和香港地區(qū)。